Pendidikan Tata Boga dan Busana

Prihastuti Ekawatiningsih, S.Pd.,M.Pd.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19750428 199903 2 002
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Kenteng, Rt. 01. Rw 28, Wonokerto, Turi, Sleman, Yogyakarta

Keahlian: 

Teknologi Pengolahan Makanan dan Evaluasi Pendidikan Kejuruan Boga

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Pendidikan Tata Boga IKIP Negeri Yogyakarta 1998
2 S2 PEP UNY 2007
3 - - - -

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/C
Jabatan: 
Lektor

Contact

Blog: 
-

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

Kegiatan Bidang Pendidikan

No Kegiatan Pendidikan dan Pengajaran Tanggal
1 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.86 a Tahun 2008  memberi kuliah dan menguji:  18/2/2008 s.d 
  Tata Hidang   D3NR 3 sks 30 Juni 2008
  Tata Hidang S1 3 sks  
  Restoran S1 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran PKS 2 sks  
  Pengajaran Mikro S1 1  sks +  
      12 sks  
2 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.212 a Tahun 2008  memberi kuliah dan menguji:  8/9/2008 s.d 
  Media Pendidikan S1R 2 sks 1/31/2009
  Evaluasi Pembelajaran S1R 2 sks  
  Pengembangan Produk Pangan D3R 2  sks   
  Restoran   D3R 3  sks   
  Restoran   D3NR 3  sks +  
      12 sks  
3 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.85 Tahun 2009  memberi kuliah dan menguji:  16/2/2009 s.d 
  Tata Hidang   D3NR 3 sks 6/30/2009
  Tata Hidang S1R 3 sks  
  Restoran S1R 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R 1 sks  
  Evaluasi Pembelajaran PKS 2  sks +  
      12 sks  
4 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.146 Tahun 2009  memberi kuliah dan menguji:  31/8/2009 s.d 
  Patiseri II S1R 3 sks 12/31/2009
  Restoran   D3R 3 sks  
  Restoran   D3NR 3 sks  
  Terapi Diet   S1R 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R 2  sks +  
      14 sks  
5 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.94 Tahun 2010  memberi kuliah dan menguji:  15/2/2010 s.d 
  Patiseri I S1R PT BOGA 3 sks 6/4/2010
  Tata Hidang  D3NR T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang S1R PT BOGA 3 sks  
  Restoran   S1R PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro S1R PT BOGA 1  sks +  
      13 sks  
6 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 162 Tahun 2010 memberi kuliah dan menguji:  20/9/2010 s.d 
  Patiseri II   S1R PTBOGA 3 sks 1/7/2011
  Restoran D3NR T BOGA 3 sks  
  Restoran   D3R T BOGA 3 sks  
  Terapi Diet   S1R PT BOGA 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
7 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 105 Tahun 2011 memberi kuliah dan menguji:  14/2/2011 s.d 
  Tata Hidang I S1R PT BOGA 3 sks 6/3/2011
  Restoran   S1R PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R PT BOGA 1 sks  
  Patiseri I S1NR PT BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I S1NR PT BOGA 3  sks +  
        13 sks  
8 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 182 Tahun 2011 memberi kuliah dan menguji:  5/9/2011 s.d 
  Patiseri I   S1R PTBOGA 3 sks 9/23/2011
  Restoran D3NR T BOGA 3 sks  
  Restoran   D3R T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I   D3R T BOGA 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
9 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 112 Tahun 2012 memberi kuliah dan menguji:  13/2/2012 s.d 
  Tata Hidang I   S1R PTBOGA 3 sks 7/30/2012
  Restoran S1R PT BOGA 3 sks  
  Tata Hidang II   S1R P T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I   S1NR PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
10 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 232 a Tahun 2012 memberi kuliah dan menguji:  9/3/2012 s.d
  Evaluasi Pembelajaran Klas A 2 sks 12/21/2012
  Evaluasi Pembelajaran Klas D 2 sks  
  Pengolahan Kue Nusantara I Klas A 3 sks  
  Restoran Klas B/C 3 sks  
  Tata Hidang II Klas B/C 3 sks +  
        13 sks  
11 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414a /UN34.15/TU/2013, berperan sebagai Pembimbing & Anggota Pembimbing Mahasiswa FT UNY dalam menghasilkan Skripsi, Tugas Akhir  dan Proyek Akhir. 2008 s.d 2011
12 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414b /UN34.15/TU/2013, berperan sebagai Ketua Penguji  dan Anggota Penguji Mahasiswa FT UNY  dalam menghasilkan Skripsi, Tugas Akhir  dan Proyek Akhir. 2008 s.d 2012
13 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414c /UN34.15/TU/2013 sebagai Pembimbing PI Mahasiswa FT UNY. 2008-2011
14 Berdasarkan SK Rektor Universitas Negeri Yogyakarta No. 596/H34/KP/2010 sebagai Sekretaris Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana 1/9/2010 s.d. 30/11/ 2011
15 Berdasarkan SK Dekan FT UNY  No. 17 Tahun 2012 sebagai Sekretaris Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana. 1/2/2012 s.d 31/12/2012

 

 

Bidang Penelitian

Kegiatan Bidang Penelitian dan Karya Ilmiah

NO. Nama Judul Karya Ilmiah 
1 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Peningkatan Nilai Ekonomi Singkong dan Ubi Jalar melalui Diversifikasi Pengolahan pada Pedagang Umbi-Umbian di Pasar Telo Karangkajen, Yogyakarta".Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 12, Nomor 1, Februari 2008, ISSN: 1411-554, Hlm: 24-33.
2 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal untuk Menunjang Pengembangan Ragam Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) di Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Yogyakarta".Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 12, Nomor 1, Februari 2008, ISSN: 1411-554, Hlm: 76-88.
3 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Penerapan Metode Penilaian Portopolio (Portfolios Based Assesment) untuk Meningkatkan Kualitas Pembelajaran Mata Kuliah Restoran".Dimuat dalam Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Volume 17, Nomor 2, Oktober 2008, ISSN: 18929-5797, Hlm: 257-278.
4 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Peningkatan Kompetensi Siswa SMK Melalui Penerapan Pembelajaran Keterampilan Wirausaha Bidang Boga sebagai Bekal Kecakapan Hidup (Life Skill)". Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 13, Nomor 2, Agustus 2009, ISSN: 1411-554, Hlm: 193-202.
5 Menyajikan Materi dengan Judul: "Optimalisasi Peran Lembaga Pendidikan Teknologi dan Kejuruan (LPTK) dalam Mempersiapkan Sumber Daya Manusia Terdidik dan Terampil".Disampaikan dalam Seminar Internasional Optimasi Pendidikan Kejuruan dalam Pembangunan SDM Nasional, Tahun 2008, ISSN: 1907-2066, Hlm: 1227.
6 Menyajikan Materi dengan Judul: "Penerapan Strategi Pemasaran Industri Pengolahan Salak di Kawasan Agropolitan Kabupaten Sleman,Yogyakarta".Disampaikan dalam Pemaparan Hasil Program Penerapan IPTEKS kepada Masyarakat dan Industri Rumah Tangga di Perguruan Tinggi Tahun 2008 diselenggarakan oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 14-16 Juli 2009 .
7 Menyajikan Materi dengan Judul: "Instrumen Penilaian Berbasis Kompetensi Mata Kuliah Tata Hidang untuk Mendukung Pengembangan Industri Kreatif ".  Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 4, Tahun 2009, ISSN: 1907-8366, Hlm: 397-410.
8 Menyajikan Materi dengan Judul:"Sosialisasi Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Makanan Jajanan Sumber Vitamin A pada Anak Sekolah".Disampaikan dalam Seminar Nasional Mindset Revolution, Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang, 6 Februari 2010, ISBN: 978- 602-96174-0-5, Hlm: 299-305
9 Menyajikan Materi dengan Judul: "Pemberdayaan Anak Asuh Melalui Keterampilan Wirausaha Bidang Boga sebagai Bekal kecakapan Hidup ".  Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 5, Tahun 2010, ISSN: 1907-8366, Hlm: 402-410.
10 Menyajikan Materi dengan Judul: "Wirausaha Makanan Kudapan Sebagai Alternatif Usaha Mandiri untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Miskin."Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 5, Tahun 2010, ISSN: 1907-8366, Hlm: 431-439.
11 Menyajikan Materi dengan Judul: "Penerapan Pendekatan Contextual Teaching Learning (CTL) untuk Pengembangan Strategi Pembelajaran Berbasis Kompetensi.". Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 6, Tahun 2011, ISSN: 1907-8366, Hlm: 435-456.

 

Bidang Pengabdian

1. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan PLPG dengan judul Makalah "Pengantar Penilaian dalam Pendidikan"

2. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan Pendidikan Kecakapan Hidup Kerjasama SMK dengan Judul "Ruang Lingkup Wirausaha Makanan Bidang restoran."

3. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan Pendidikan Kecakapan Hidup dengan judul "Melaksanakan Prosedur di Tempat Kerja.''

4. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan KKN Universitas Sanatadarma Yogyakarta dengan judul "Diversifikasi Produk Olahan Salak".

5. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam Peningkatan Pendidikan dan Keterampilan kerjasama dengan Kementerian PDT dengan judul "Pengolahan Produk Pastry".

6. Menulis Buku Sekolah Elektronik Restoran Jilid 1, 2, 3 untuk SMK Kejuruan Boga (File dapat diunggah di P SMK BSE)

 

 

 

Lain - Lain

Kegiatan Penunjang

NO. Kegiatan Penunjang Tri Dharma PT Kedudukan/  Tingkat
1 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 09 Tahun 2008 berperan sebagai Koordinator Laboratorium TLRT di Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Koordinator
2 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 137 a Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Persiapan Audit ISO 9001:2000 Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Panitia
3 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 138 a Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Persiapan Akreditasi Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2008 Panitia
4 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 178 Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Pengadaan Alat, Panitia Pemeriksa dan Penerima Alat Program Hibah Kompetisi A3 Jurusan PKK, FT UNY  Panitia
5 Berdasarkan Sertifikat tanggal 22 Agustus 2008 berpartisipasi dalam "Workshop Mencetak Guru Profesional dan Kreatif Bidang Vokasi" Peserta
6 Berdasarkan Sertifikat tanggal 23 Agustus 2008 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Mencetak Guru Profesional dan Kreatif Bidang Vokasi" Peserta
7 Berdasarkan Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman No. 595/34.04/08 Berperan sebagai Peserta Penyuluhan Keamanan Pangan dalam rangka Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga Peserta
8 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 71  a Tahun 2009 berperan sebagai Panitia Pembuatan dan Penyempurnaan RPP dan Silabi Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009. Panitia
9 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.023/PMB-SM/UNY/2009 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Seleksi Mandiri (SM) Gelombang I UNY 2009.  Pengawas
10 Berdasarkan Sertifikat No. 001/PHKI UNY/V/2009 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peningkatan Mutu dan Relevansi Kurikulum Menyongsong SMK Bertaraf Internasional". Peserta
11 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.023/PSNMPTN/ UNY/2009 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN  UNY 2009.  Pengawas
12 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 09 a Tahun 2009 berperan sebagai Koordinator Laboratorium Teknik Boga di Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Koordinator
13 Berdasarkan Sertifikat No. 401/H.34/KMHS/2009 Berpartisipasi dalam "Training of Trainer (TOT) Soft Skills Entrepreneurship" yang diselenggarakan UNY. Peserta
14 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 161 a Tahun 2009 berperan sebagai Panitia Pelaksanaan Visitasi dan Revisi Borang Akreditasi Prodi Pendidikan Teknik Boga, Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009 Panitia
15 Berdasarkan Sertifikat No. 001/SN-PN/PTBB/XI/2009 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peran Pendidikan Kejuruan dalam Pengembangan Industri Kreatif" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009 Panitia
16 Berdasarkan Sertifikat tanggal 3 Desember 2009 berpartisipasi dalam "Forum Komunikasi Program Penerapan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi di Daerah (Iptekda) LIPI" yang diselenggarakan oleh LIPI bekerjasama dengan LPPM Universitas Brawijaya, Malang Peserta
17 Berdasarkan Surat Tugas Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata No. 009/LSP-PAR/TGS.16/I/10 berpartisipasi sebagai Assesor Uji Kompetensi bidang Hotel dan Restoran, Sub bidang Food and Beverages Service di Universitas Negeri Yogyakarta. Assesor
18 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.022/SNMPTN-UNY/PU/2010 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN)  UNY Tahun 2010.  Pengawas
19 Berdasarkan Sertifikat No. 3879/H34.15/PM/2010 berpartisipasi dalam "Sosialisasi PP No. 53 Tahun 2010 serta Pelatihan E-Prints dan Staff Site" di Fakultas Teknik UNY Peserta
20 Berdasarkan Surat Penugasan/Ijin Rektor UNY No. 932/H34/PP/2010 UNTUK berpartisipasi dalam Workshop Program Pendidikan Profesi Guru (PPG) di Jakarta Peserta
21 Berdasarkan Sertifikat No. 20/H34/PP/2011 berpartisipasi dalam "Workshop Penyusunan Instrumen Penilaian di Hotel Pondok Sari, Tawangmangu, Karanganyar. Peserta
22 Berdasarkan Sertifikat No. 248/UN34/PP/2011 berpartisipasi dalam "Workshop  Pemetaan Bidang Keahlian Dosen Fakultas Teknik UNY  Peserta
23 Berdasarkan Sertifikat No. 194/UN34.21/PL/2011 berpartisipasi dalam "Workshop  Penyusunan Proposal Penelitian Hibah Kompetisi, Penelitian Strategis Nasional, Penelitian Kerjasama Luar Negeri dan Publikasi Internasional, Lembaga Penelitian UNY  Peserta
24 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 018/SNMPTN/Panlok 46/YK/YK/2011 berpartisipasi dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) Divisi IPS UNY tahun 2011. PJR
25 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 156 Tahun 2011 berperan sebagai Panitia Ujian Semester Genap Tahun 2011 Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana FT UNY. Panitia
26 Berdasarkan Sertifikat PT Sucofindo No. 152/SICS-VI/TRAINING/11 tanggal 9 Juni 2011 Berpartisipasi dalam Pelatihan Manajemen ISO 9001:2008 di Fakultas Teknik, UNY. Peserta
27 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.021/SM-UNY/PU/2011 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Mandiri (SM) UNY tahun  2011.  Pengawas
28 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 179  Tahun 2011 berperan sebagai Petugas Monitoring Pengamanan Libur Hari Raya Idul Fitri 1432 H, FT UNY Tahun 2011. Panitia
29 Berdasarkan Sertifikat No. 1938/UN34.15/PM/2011 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Wonderfull People, Food, Fashion and Beauty" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2011. Panitia
30 Berdasarkan Surat Tugas Balitbang No. 9363/GI/GI.4/KP/2011 untuk berpartisipasi dalam kegiatan Pengumpulan Data dalam rangka Evaluasi Kesiapan Sekolah dalam Pelaksanaan Pendidikan Karakter Bangsa di Manado, Sulawesi Utara Peserta
31 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 81 Tahun 2012 berperan sebagai Panitia Ujian Semester Gasal Tahun 2012 di Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY  Panitia
32 Berdasarkan Sertifikat tanggal 13 Februari 2012 berpartisipasi dalam "Pelatihan dan Workshop Manajemen Perguruan Tinggi" UNY Tahun 2012 Peserta
33 Berdasarkan Sertifikat ESQ 2410-02002-0083 tanggal 15 Februari 2012 telah berpartisipasi dalam "Pelatihan Dasar ESQ Persona; Transformation Program Kelas Profesional Angkatan ke-2" UNY Tahun 2012. Peserta
34 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 007/SM/UNY/2012 berpartisipasi dalam Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Seleksi Mandiri Universitas Negeri Yogyakarta tahun 2012. PJR
35 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 216 Tahun 2012 berperan sebagai Panitia Pendukung dan Pemantau Ospek Mahasiswa Baru, Fakultas Teknik UNY tahun 2012. Panitia
36 Berdasarkan Sertifikat No: 086/UN34.05/PR/2012 tanggal 28 Agustus 2012 telah berpartisipasi dalam "Workshop Pengembangan Universitas Negeri Yogyakarta melalui Dana IDB" di Hotel UNY Tahun 2012 Peserta
37 Berdasarkan Sertifikat No. 1194/UN34.15/PM/2012 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peningkatan Kompetensi Guru dalam Menghadapi Uji Kompetensi Guru (UKG)" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2012 Panitia

 


Dr. Mutiara Nugraheni, STP.,M.Si.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19770131 200212 2
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Wiyoro Lor No. 14 Baturetno Banguntapan Bantul

Keahlian: 

Teknologi Pangan

Manajemen usaha boga

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Teknologi hasil pertanian UGM 1999
2 S2 Magister Manajemen Agribisnis UGM 2001
3 S3 Ilmu Pangan UGM 2011

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/D
Jabatan: 
Lektor Kepala

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

PENGALAMAN MENGAJAR

 

Mata Kuliah

Program Pendidikan

Institusi/Jurusan/Program Studi

Sem/TA

No. SK

Fisika

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Fisika

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Fisika

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Analisis Gizi dalam Pengolahan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Pengetahuan bahan pangan

S1 R

Pendiidkan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengendalian mutu pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengawetan makanan

S1R

Pendiidkan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Fisika

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Fisika

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Fisika

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Analisis Gizi dalam Pengolahan

S1R

Pendiidkan Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Analisis Gizi dalam Pengolahan

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Pengetahuan bahan pangan

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengendalian mutu pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengawetan makanan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Manajemen Usaha Boga

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Manajemen Usaha Boga

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Pengetahuan bahan pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik boga

Genap/ 2011/2012

Waralaba

D3R/D3NR

Teknik boga

Genap/ 2011/2012

 

Bidang Penelitian

.

PENGALAMAN PENELITIAN

 

Tahun

Judul Penelitian

Ketua/anggota

Tim

 

Sumber Dana

2006

Pengaruh Penggunaan Variasi Sumber Nitrogen pada Pemanfaatan Limbah Tahu Terhadap Karakteristik Nata de Soya Mentah dan Limbahnya

Ketua

Dosen Muda Dikti

2007

Pengaruh kombinasi bahan baku dan lama fermentasi tahap II pada pemanfaatan limbah tahu terhadap karakteristik kecap ampas tahu

Ketua

Dosen Muda Dikti

2007

Potensi Kentang Hitam/Kentang Kleci (Solenostemon Rotundifolius) sebagai Makanan Fungsional

Ketua

DIK’S UNY

2008

Kajian Tempe Kacang tolo sebagai sumber isoflavon yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Anggota

Hibah Bersaing Dikti

2009

Kajian Tempe Kacang tolo sebagai sumber isoflavon yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Anggota

Hibah Bersaing Dikti

2009

Kajian  kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai sumber antioksidan alami dan resistant starch yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Ketua

Hibah kompetitif Stategis Nasiona Diktil

2010

Kajian  kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai sumber antioksidan alami dan resistant starch yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Ketua

Hibah kompetitif strategis nasional Dikti

2010

Aktivitas antioksidan seluler dan antiproliferasi Triterpenic Acid dari Kentang Hitam (Coleus tuberosus) pada sel kanker Payudara

Ketua

Hibah Disertasi Doktor Dikti

 

 

KARYA ILMIAH

 

A. Jurnal

B. Makalah/Poster

Tahun

Judul

Penyelenggara

2007

Peranan Teknologi Dan Pengawasan Mutu  dalam Pengembangan Industri Kecil Berbasis Agroindustri

Seminar nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana dalam mempersiapkan Kualitas Lulusan

2008

Pengaruh Penggunaan Variasi Sumber Nitrogen pada Pemanfaatan Limbah Tahu   terhadap Karakteristik Nata De Soya Mentah dan Limbahnya

Diseminasi Penelitian Dosen Muda di Lembaga Penelitian UNY

2008

Peningkatan Kapasitas  dan Kualitas Produksi Cabai Merah Kering dengan Alat Pengering  Sederhana di Industri Pangan Rumah Tangga (IPRT) Satrio Buwono kecamatan Sanden Kabupaten Bantul

Seminar Nasional Penerapan Ipteks dan Vucer DP2M DIKTI Jakarta

2008

Pemanfaatan Puree ubi Jalar Merah pada Pembuatan Brownies

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana 2008

2008

Penerapan Produksi Bersih (Clean Production) sebagai Upaya Pengembangan Industri Berwawasan Lingkungan

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana 2008

2010

Triterpenic Acid Content And Antioxidant Activity Of Ethanolic Extract Of Coleus Tuberosus

International seminar Emerging issues and technology developments in foods and ingredients

2010

Potensi kentang hitam pada pencegahan penyakit akibat stres oksidatif

Seminar nasional Character Building for Vocational Education

2011

Potensi kulit buah dan sayuran sebagai sumber senyawa bioaktif pencegah penyakit degeneratif

Seminar Nasional wonderful Indonesia

2011

Potensi Makanan fermentasi sebagai makanan fungsional

Seminar Nasional wonderful Indonesia

2012

Comparative study chemical and biologys system of antioxidant activity on bioactive compounding of Coleus tuberosus.

International Conference on Asia Agriculture and Animal (ICAAA), Singapure

 

C. Penyunting/Editor/Reviewer/Resensi

Tahun

Judul

Penerbit

2011

Volunter reviewer dengan judul: antioxidant, anti-inflammatory and anti-proliferative activities of organic fractions from the mediteranean brown seaweed

Journal Phycology American Society

2012

Analisis kebutuhan pembelajaran di industri boga untuk peningkatan kualitas praktik industri

JPTK FT UNY

 

KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM

 

Tahun

Judul/Nama Kegiataan

Penyelenggara

Panitia/

Peserta/Pembicara

2007

Seminar nasional ”Kebijakan Pengembangan SMK dan Sertifikasi Guru SMK”

FT UNY kerjasama APTEKINDO

Peserta

2008

Workshop bagi usaha jasa katering dengan materi : Konsep Non Product Output: (NPO) dan Perhitungan NPO

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Narasumber mind mapping NPO Priority

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Sebagai Nara Sumber pada acara “Pembekalan Motivator Produksi Bersih bidang peternakan, RPH/RPA, Industri makanan dan restoran” dengan materi : “Penyusunan Diagram Alur Proses dan NPO  dalam bidang peternakan, RPH, pengrajin makanan kecil dan pengusaha makanan”

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Launcing Modul Penerapan Eco Efisiensi

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2009

Seminar nasional Peran pendidikan kejuruan dalam pengembangan industry kreatif

Jurusan PTBB Fakultas Teknik UNY

Peserta

2009

Seminar Development of frontier technology to isolate bioactive substance for a better human life

Fakultas Teknologi Pertanian UGM

Perserta

2009

Pelatihan fasilitasi dan komunikasi bagi penyedia jasa lingkungan untuk pendampingan teknis klaster UKM (KLHRI dan GTZ Jerman)

GTZ

Peserta

2009

Pemateri pada Training of trainer (TOT) soft skills entrepreneurship mahasiswa

BEM UNY

Pembicara

2010

Narasumber pada kegiatan bimbingan teknis penerapan eko efisiensi bagi Rumah Tangga. Diselenggarakan oleh Badan Lingkungan Hidup, Provinsi DIY

Badan Lingkungan Hidup Yogyakarta

Pembicara

2011

Seminar nasional wonderful Indonesia, wonderful people, food, fashion and beauty

Jurusan PTBB, FT UNY

Panitia

2012

Penataran Lokakarya Nasional pengelolaan dan penyuntingan jurnal ilmiah di Univ. Negeri Malang

Universitas Negeri Malang

Peserta

 

Bidang Pengabdian

.

Tahun

Jenis/Nama Kegiatan

Tempat

2005

Upaya Mengatasi Permasalahan Melimpahnya Hasil Panen Cabai Merah

Di Dusun Ngepas Lor Desa Donoharjo Kecamatan Ngaglik Kabupaten Sleman

2005

Diversifikasi Produk Cabai Merah Kering sebagai Alternatif Penanganan Panen Cabai Merah

di Kec. Sanden Kab. Bantul Yogyakarta

2007

Teknologi Pengawetan Bawang Merah dengan Penuntasan Minyak Sistem Sentrifugasi sebagai Alternatif Penanganan Pasca Panen

di Kecamatan Galur Kulon Progo

2007

Teknologi Pengawetan Cabai Merah sebagai Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani

di Kecamatan Galur Kulon Progo Yogyakarta

2007

Peningkatan Kapasitas dan Kualitas Produksi Cabai Kering dengan alat Pengering Sederhana di Industri Pangan dan Rumah Tangga (IPRT) Satrio Buwono

Kecamatan Sanden Bantul

2008

Teknologi Pengolahan Ampas Tahu Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Ekonomi Limbah Padat Bagi Pengusaha Tahu

Industri tahu di kecamatan Srandakan Bantul

2009

Pelatihan Pengolahan Bekatul Sebagai Makanan Fungsional Dalam Pembuatan Aneka Makanan

Di Kelurahan Wedomartani Kecamatan Ngemplak Sleman Yogyakarta

2009

Teknologi Pengolahan Pati Garut dan Diversifikasi Produk Olahannya Dalam Rangka Peningkatan Ketahanan Pangan

Kelompok tani Mekar sari Kulon Progo

2009

Teknologi Pengawetan Buah Melon Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Guna dan Nilai Ekonomi Bagi Petani Melon

Petani melon di glagah Kulon Progo

2010

IbM KSM Mekar Sari untuk Diversifikasi Produk Umbi Ganyong sebagai Upaya Peningkatan Ketahanan Pangan Berbasis Umbi umbian Lokal

Kelompok tani Mekar Sari Kabupaten Kulon Progo, DIY

2011

Peranan Makanan bagi Manusia

POTM SDIT Salsabila Al-Muthi’in

2011

Teknologi  Pengolahan Tepung Sukun sebagai Upaya Pemberdayaan Wanita Pedesaan untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan

Kelompok wanita tani di Kabupaten Kulon Progo

2011

Makanan halal dan thoyib

POTM SDIT Salsabila Al-Muthi’in

 

Lain - Lain

Tahun

Jenis/Nama Organisasi

Jabatan/Jenjang

Keanggotaan

2008 -sekarang

Ecoforum DIY

Konsultan

2007-2010

Konsorsium Kursus Daerah propinsi DIY

Bendahara I

2008 - sekarang

Ikaboga DIY

Bendahara

Tahun

Jenis Pelatihan (Dalam/Luar Negeri)

Penyelenggara

Jangka

Waktu

2005

Pelatihan Bursa Kerja Khusus Fakultas Teknik UNY

Disnakertrans DIY

 

14 hari

2005

Pelatihan Asesor Bidang Pariwisata

JTTC pariwisata UGM

14 hari

2006

Worshop Pelaksanaan Program Hibah Kompetisi Batch III diadakan oleh DIKTI

 

DIKTI

1 hari

2006

Kursus ISO 9000 di Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada

 

Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM

30 hari

2007

Pelatihan Bisnis dan Teknologi Pengolahan Makanan

CV. tristar surabaya

30 hari

2008

Workshop ecoefisiensi  di bidang  jasa katering

BLH dan GTZ

2

2008

Workshop mind mapping NPO priority pada jasa katering

BLH dan GTZ

1

2008

Workshop integrasi eco-efisiensi pada jasa katering

BLH dan GTZ

1

2008

Workshop pengawetan makanan

CV tristar surabaya

3

2009

Workshop fasilitator pendampingan klaster UMKM

GTZ

3

 


Nani Ratnaningsih, STP.,MP.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Denggung Rt 01 RW 35, Tridadi, Sleman

Keahlian: 

Ilmu dan Teknologi Pangan

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian FTP UGM 1996
2 S2 Ilmu dan Teknologi Pangan FTP UGM 1999
3 S3 Ilmu Pangan FTP UGM  

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/C
Jabatan: 
Lektor

Contact

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian

.

Daftar File Bidang Penelitian: 

Bidang Pengabdian

.


Widyabakti Sabatari, Dra. M.Sn.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Kristen
Alamat: 

Samirono CT VI /114 Catur Tunggal, Depok, Sleman

Keahlian: 

Busana Wanita

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1  S1  PKK  UNY 1986
2  S2 Kriya Tekstil  ISI Yogyakarta  2006
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

No Mata Kuliah Semester Tahun
1  Produksi Busana Perorangan  Ganjil  2006
2  Prod. Bus Massal  Ganjil  2006
3  Busana Wanita  Ganjil  2006
4 Konstruksi Pola Bus  Ganjil  2006
No Nama Mahasiswa NIM SK Pembimbing
1  Sekartaji Arumingtyas    
2 Ratna Wulandari    
3  Retno Dewi Ningsih    
4  Restu Asih    
No Judul Penerbit Tahun
1 Menata Ruang Pamer FT UNY 2007
2 Modul PPG "Produksi Busana" UNY 2010
3  Modul "Stupid Socks Creatures, Ribbon Art dan Bordir Pita"  PTBB FT UNY  2008
  • Mengajar
  • Bimbingan Skripsi
  • Menulis Buku/Diktat/Hand Out

 


Dra. Badraningsih Lastariwati, M.Kes.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

PURWANGGAN PA I / 551 YOGYAKARTA 55112

Keahlian: 

Sumber Daya Keluarga dan Kesehatan Masyarakat

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
 
IKIP NEGERI YOGYAKARTA 1986
 
2 S2
 
PERILAKU DAN PROMOSI KESEHATAN
 
PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FK UGM  1997
 
3 S3 PTK
 
PROGRAM PASCASARJANA UNIV. NEGERI YOGYAKARTA
 
on progress

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Contact

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

 

No
Mata Kuliah
Semester
Tahun
1.    
- Pengajaran Mikro                           
- Karya Teknologi                             
- Tata Hidang/table Maner               
- Gizi dan Diit                                  
- Restauran/Cafetaria                       
Genap
200 0
2.    
- Seni Rupa Dasar                             
- Tata Hidang/Table Manner            
- Gizi dan Diit                                   
- Cipta Boga                                     
Ganjil
2000
3.    
- Gizi dan Diit   Sem.IV/Kls. C
- Gizi dan Diit   Sem.IV/Kls.B         
- Seni Rupa Dasar                            
- Kesej. Keluarga & Masyarakat    
- Praktek Industri                                                                                       
Genap
2001
4.    
- Tata Hidang/Table Manner           
- Sanitasi Higiene                             
- Seni Rupa Dasar                             
- Seni rupa Dasar                              
- Praktek Industri                                                                                           
Ganjil
2001
5.    
- Seni Rupa Dasar                              
- Tata Hidang                                    
- Tek. Pengol Makanan Indonesia    
- Kesej. Keluarga & Masyarakat       
- Praktik Industri                               
Genap
2002
6.    
- Sanitasi Higiene(D3 NR)
- Gizi Diet (D3 NR)                         
- Sanitasi Higiene (D3 R)                 
- Seni Rupa Dasar (D3 R)                 
- Gizi Diet (S1)                                        
Ganjil
2002
7.    
- Tata Hidang (S1)                            
- Gizi dan Diit (S1)                           
- Restauran/Cafetaria (D3 R)           
- Sanitasi Higiene (D3 NR)               
- Praktik Industri                                                                                                                                                   
Genap
2003
8.    
- Sanitasi & Keselamatan Kerja    Sem.I/Kls.A                                    
- Dekorasi Kue Sem.III/Kls.A
 - Sanitasi & Keselamatan Kerja   Sem.III/Kls.A                                 
- Sanitasi & Keselamatan Kerja    Sem.I/Kls. B                                   
- Restaurant                                       
- Dekorasi Kue   Sem.III/Kls.B
Ganjil
2003
9.    
- Seni Penyajian Makanan                
- Kudapan                                          
- Seni Penyajian Makanan                
- Kepariwisataan                                
Genap
2004
10. 
- Sanitasi dan Keselamatan Kerja     
- Terapi Diet                                      
- Sanitasi dan Keselamatan Kerja     
- Terapi Diet                                     
Ganjil
2004
11. 
- Seni Penyajian Makanan                
- Kepariwisataan                               
- Tata Hidang                                    
Genap
2005
12. 
-Sanitasi dan Keselamatan Kerja     
- Terapi Diet                                      
- Sanitasi dan Keselamatan
Ganjil
2005
13. 
- Kudapan                                       
- Seni Penyajian Makanan               
GENAP
2006
14. 
- Seni Penyajian Makanan               
- Kudapan                                        
 - Seni Penyajian Makanan                                
Ganjil
2007

Bidang Penelitian

 

No
 
JudulPenelitian
JenisPenelitian
Tahun
1
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Pembuatan Model Alat Pengasapan Ikan Laut Pada Masyarakat Nelayan Pantai Trisik Kabupaten Kulon Progo DIY ”.
(Dimuat dalam Jurnal INOTEKS Volume 5 No.1, Juni 2003, ISSN : 1411-3554).
Vocer
2003
2
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Teknik Pengolahan Ikan Laut ”.
(Dimuat dalam Jurnal INOTEK Volume 8, Nomor 2, Agustus 2004, ISSN : 1411-3554
IPTEK
2004
3
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Hubungan Antara Pengetahuan dan Konsumsi Makanan dan Minuman Instan Dengan Status Gizi Remaja Putri”.
(Dimuat dalam Berita Kedokteran Masyarakat Volume 22, Nomor 1, Maret 2006, ISSN : 0215-1936, Terakreditasi SK Ditjen Dikti No. : 015/D3.5/U/2004)
Mandiri
2006
4
Menyajikan Makalah dengan judul : “Pengaruh Penggunaan Lemak Pada Kualitas Produk Kue Tradisional Bakpia” dalam Seminar Nasional Membangun Citra Pangan Tradisional pada tanggal 15 April 2005 di Universitas Negeri Semarang
 
Menyajikan Makalah dengan judul : “Brownies Puree Ubi Jalar Putih Sebagai Produk Unggulan Potensial Makanan Fungsional l” dalam Seminar Nasional PEningkatan Karya Inovatif Produk Boga dan Busana Berbasis Kerjasama pada tanggal 6 November 2007 di Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.
Menyajikan Makalah dengan judul : “Implementasi Model Pembelajaran Kreatif-Produktif untuk Meningkatkan Kualitas Mata Kuliah Praktek Seni Penyajian Makanan Pada Program Studi Teknik Boga” dalam Seminar Nasional Penelitian Dosen Muda dan Studi Kajian Wanita Tahun 2007 di Lemlit UNY pada Tanggal 5 dan 6 Februari 2008.
 
Menyajikan Makalah dengan judul : Need Assesment Method Sebagai Tindak Lanjut Pembinaan Profesi Guru Kejuruan “ dalam Seminar Internasional Revitalisasi Pendidikan kejuruan dalam Pengembangan SDM Nasional dalam rangka Konvensi Nasional IV, Temu Karya XV dan Konvensi Asprodik I APTEKINDO FT/FPTK-JPTK se – Indonesia di Fakultas Teknik Universitas Negeri Padang pada tanggal 5 Juni 2008.
 
 
 
Mandiri
 
 
 
 
 
 
 
 
Hibah A3
 
 
 
 
DP2M
2005
 
 
 
 
 
 
 
2007

Bidang Pengabdian

 

No
KegiatanPengabdianKepadaMasyarakat
Bentuk
Tahun
 
1
Menyampaikan Materi dalam Pelatihan Manajemen Katering bagi Isteri-Isteri Calon Purnakarya PT PLN   (Persero) Angkatan Kedua dengan materi : “Pengenalan Alat Hidang dan Table Set-up
 
Pelatihan
September 2004
 
 
2
Sebagai Instruktur dalam Pelatihan Manajemen Katering bagi Isteri-Isteri Calon Purnakarya PT PLN   (Persero) dengan materi :      “ Sistem Penyajian Makanan dan Table Set-Up Restoran ”.
 
Pelatihan
Desember 2004
 
 
Sebagai Instruktur dalam Pelatihan Manajemen Kate-ring & Konfeksi Bagi Istri Calon Purnakarya PT. PLN (Persero) dengan materi :      “ Penataan Ruang Prasmanan (Buffet).
Pelatihan
Januari
2005
 
 
Sebagai Instruktur dalam Pelatihan Manajemen Katering Bagi Istri Calon Purnakarya PT. PLN (Persero) dengan materi :      “ Rangkaian Bunga Sebagai Center-piece Penataan Jamuan Prasmanan “.
Pelatihan
Maret 2005
 
 
 
Sebagai Instruktur dalam Pelatihan Manajemen Katering bagi Istri Calon Purnakarya PT PLN   (Persero) dengan materi :      “ Teknik Penyusunan Menu Masakan Indonesia  
Pelatihan
April
2005
 
 
Sebagai Pembicara dalam Pelatihan Pengolahan Jajanan Tinggi Serat dalam program Penurunan Faktor Risiko Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah dengan materi :      “ PEngolahan Makanan Berserat Tinggi untuk Konsumsi Harian sebagai Upaya Pencegahan Peyakit Jantung “
 
Pelatihan
2006
 
 
No
KegiatanPenunjang
Tri Dharma PerguruanTinggi
Kedudukan/ Tingkat
Tempat/ Instansi
Tanggal
 
Berdasarkan Piagam No. 431/ 0409 tanggal 15 Juli 2000 sebagai Yuri Lomba Festival Makanan dan Minuman Tradisional Sepekan Kaliurang tahun 2000.
Yuri
Dinas PariwisataKabupaten Sleman
15 Juli 200
1
 
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 324 Tahun 2005tanggal 1 Juni 2005 sebagai Panitia Penerimaan Mahasiswa Baru Program D3 Reguler FT UNY Tahun 2005/2006.
Anggota
FT UNY
 
 
 
1 Juni 2005
 
Berdasarkan Sertifikat tanggal 16 September 2006 sebagai Panitia Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana 2006 dengan tema : “Isu dan Strategi Pengembangan Pendidikan Teknik Boga dan Busana Dalam Mempersiapkan Kualitas Lulusan
 
Panitia
 
FT UNY
 
16 September
2006
 
Berdasarkan Sertifikat dari Dewan Pengurus Nasional “GEMA PDKB” No. 0157/G-PDKB/KIT/XII/2006 tanggal 15 Desember 2006 sebagai Brevet Assesor.
 
Semarang
 
 
2006
 
 
Berdasarkan Piagam No. 801/ J35.17/PP/2002 tanggal 11 April 2002 berperan aktif sebagai Peserta Seminar Nasional dengan tema : “Life Skill Dalam Perspektif Pendidikan Nasional Di Era Global”.
Peserta
Yogyakarta
2002
 
Berdasarkan Piagam No. 111/ Elko/X/2002 berperan aktif sebagai Peserta Seminar dan Lokakarya dengan tema “Total Quality Management dan Implementasinya dalam Pendidikan.
 
 
 
 
 
Berperan aktif sebagai Peserta Training Mendirikan dan Mengelola Perusahaan.
 
 
Peserta
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 20/ TB/PKK/05 tanggal 19 Maret 2005 berperan aktif sebagai Peserta Seminar Nasional dengan tema : “Pengembang-an Produk Fashion dan Sumber Daya Manusia Era Pasar Bebas”.
 
 
Peserta
 
 
 
Berdasarkan Piagam tanggal 21 Maret 2005 berperan aktif sebagai Peserta Kegiatan Pelatihan Pemanfaatan Sarana Teknologi Program Internet bagi Pejabat UNY.
 
 
Peserta
 
 
 
Berdasarkan Piagam No.0953/ J35.15/SF/2005 tanggal 21 April 2005 berperan aktif sebagai Peserta Workshop Penyusunan Judul Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat FT UNY Tahun 2005.
 
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 158/J.35.21/PL/PUSBIJADIK/2005 tanggal 31 Mei 2005 berperan aktif sebagai Peserta Seminar Nasional “Dilema Orientasi Kebijakan Pen-didikan Nasional Antara Elitis dan Populis : Implikasinya Pada Peningkatan Mutu Pendidikan”.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Piagam No. 3195/J35.15/SF/2005 tanggal 13 Desember 2005 berperan aktif sebagai Peserta Rapat Kerja Evaluasi Pelaksanaan Praktik Industri dan Penyempurnaan Buku Pedoman Praktik Industri Mahasiswa FT UNY Tahun 2005.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 52/ K15.A2/LL/2006 tanggal 15 Februari 2006 berperan aktif sebagai Peserta Konvensi Nasional III APTEKINDO.
 
 
 
 
 
Berperan aktif sebagai Peserta Seminar Nasional Melalui Riset di bidang Kedokteran –Kesehatan menuju Mutu Pelayanan Kesehatan yang berfokus pada Patient Safety.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 183/J35.15/SF/2007 tanggal 29 Januari 2007 berperan aktif sebagai Peserta Seminar Nasional “ Kebijakan Pengem-bangan SMK dan Sertifikasi Guru SMK “.
 
 
 
 
 
 
Berperan aktif sebagai Peserta Seminar & Alumni Gathering Public Health Graduate Program,faculty of Medicine Gadjah Mada University dengan tema : “Governance In Health System : The Good, The Bad and The Ugly”.
 
 
 
 
 
 
Bedasarkan Sertifikat No. 938/CRT/VII/2007 berperan aktf sebagai Internal Audit Quality Management System ISO 9001:2000 Training FT UNY.
 
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat tanggal 26 Juli 2007 berperan aktif sebagai Peserta Pelatihan       E-Learning UNY yang diselenggarakan oleh UPT Puskom UNY.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 02/ PTBB/PHK A3/2007 tanggal 7 November 2007 berperan aktif sebagai Peserta Lokakarya “Peningkatan Karya Inovatif Produk Boga dan Busana Berbasis Kerjasama”.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 2450a/H34.15/PP/2007 tang-gal 17 Nopember 2007 berperan aktif sebagai Peserta Seminar “Sekolah Bertaraf Internasional”.
 
 
 
 
 
Berperan aktif sebagai Peserta International Seminar on Obesity “Obesit as a Poverty-related Emerging Nutrition Problem Indonesia”.
 
 
 
 
 
Berdasarkan Sertifikat No. 233/D3/U/2008 tanggal 5 April 2008 berperan aktif sebagai Peserta Lokakarya Metodologi Program Pengabdian kepada Masya-rakat Tahun 2008.
 
 
 
 

Ir. Sugijono, M.Kes.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Laki-Laki
Agama: 
Islam
Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1        
2        
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/D
Jabatan: 
Lektor

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian

.

Bidang Pengabdian

.


Sri Emy Yuli Suprihatin, Dra. M.Si.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19620503 198702 2 001
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Perumahan Soka Asri Permai Blok U/7 Kadisoko, Purwomartani, Kalasan, Sleman Yogyakarta

Keahlian: 

1. Produksi Konfeksi

2. Produksi Garmen

3. Teknologi Busana

4. Grading Komputer

5. Komunikasi Bisnis

 

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 PKK IKIP Yogyakarta 1986
2 S2 Ilmu Sosial UNPAD Bandung 2000
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/B
Jabatan: 
Lektor Kepala

Contact

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Lain - Lain

Daftar File Lain Lain: 

Sutriyati Purwanti, Dra. M.Si.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1        
2        
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian

.

Daftar File Bidang Penelitian: 

Bidang Pengabdian

.


Sri Widarwati,Dra. M.Pd.

Status: 
Dosen

Identitas

Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1        
2        
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian

.

Bidang Pengabdian

.


Sri Palupi, Dra. M.Pd.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19571111 198803 2
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Perum Gedongkuning Gang Sukun no 943 RT 33 RW 18 Banguntapan Bantul Yogyakarta

Keahlian: 

Pengolahan Makanan Indonesia

Pendidikan Teknologi Kejuruan

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 PKK IKIP N Yogyakarta 1985
2 S2 PTK Pascasarjana UNY 2002
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

MENGAJAR
NO MATA KULIAH TAHUN KETERANGAN
1 Pengolahan Makanan Indonesia 2009-2012 S1&D3 PT Boga
2 Pendidikan KOnsumen 2009-2012 S1 & D3 PT Boga
3 Proyek Akhir 2009-2012 SI & D3 PT Boga
4 MIcro Teaching 2009-2012 SI & D3 PT Boga
5 Patiseri 1 20092012 Si & D3 PT Boga
6 Gastronomi 2009-2012 SI & D3 PT Boga
7 Perencanaan Menu dan Resep 2009-2012 SI & D3 PT Boga
8 Manajemen Dapur 2009-2012 SI & D3 PT Boga
9 Patiseri II 2009-2012 SI & D3 PT Boga
10 Bimbingan Karier Kejuruan 2009-2012 SI & D3 PT Boga
11 Pengolahan Makanan Oriental 2009-2012 SI & D3 PT Boga
12 Pengolahan Kue Nusantara I 2009-2012 SI & D3 PT Boga
13 Pengolahan ue Nusantara II 2009-2012 SI & D3 PT Boga

.

PRODUK BAHAN AJAR
No Mata Kuliah Program Pendidikan Jenis Bahan Ajar
1 Pengolahan masakan Indonesia UNY/PTBB/PT Boga Job Sheet
2 Kudapan PT Boga Job Sheet
3 Proyek AKhir PT Boga Hand Out
4 Micro teaching PT Boga Hand Out
5 Manajemen Dapur PT Boga Hand Out & Modul
6 Pendidikan Komsumen PT Boga Hand Out
7 Pengolahan makanan Oriental PT Boga Job Sheet
8 Perencanaan Menu & Resep PT Boga hand Out

 

Bidang Penelitian

NO JUDUL KETERANGAN
1 Perintisan Bank Resep Elektronik Menggunakan Data Base MySQL (Structured Query Language) Dimuat dalam Jurnal Penelitian Saintek Volume 16, Nomor 1, April 2011, ISSN: 1412-3991, Hlm: 23-35
2 Upaya Menyiapkan Lulusan Bidang Boga yang Berkualitas dalam Era Industri Kreatif Disampaikan dalam Seminar Nasional Peran Pendidikan Kejuruan dalam Pengembangan Industri Kreatif. PTBB FT UNY 21 November 2009. Volume 4 Tahun 2009, ISSN: 1907-8366, Hlm: 39-44.
3 Upaya Sosialisasi makanan Tradisional Umbi-Umbian sebagai Pengganti Makanan Pokok Disampaikan dalam Seminar Nasional Mindset Revolution. FT UNM, 6 Februari 2010. ISBN: 978-602-96174-0-5. Hlm: 440-447.
4 Integrated Character Learning in Culinary Practice Course  Disampaikan dalam Seminar Internasional Reformation the Paradigm of Technical and Vocational Education. Aptekindo Makassar 3 - 5 Mei 2012. ISBN: 978-602-9075-48-9. Hlm: 570 -575
5 Wirausaha Makanan Kudapan sebagai Alternatif Usaha Mandiri untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Miskin Disampaikan dalam Seminar Nasional Character Building for Vocational Education. PTBB FT UNY 5 Desember 2010. Volume 5 Tahun 2010, ISSN: 1907-8366. Sertifikat No. 4205/H34.15/PM/2010.
6 Upaya Membangun Karakter (Soft Skills) Mahasiswa Bidang Boga Disampaikan dalam Seminar Nasional Wonderful Indonesia "Wonderful People, Food, Fashion and Beauty". PTBB FT YNY 3 Desember 2011. Volume 6 Tahun 2011, ISSN: .1907-8366 Hlm: 40-52. Sertifikat No. 1938/UN34.15/PM/2011.
7 Implementasi Pembelajaran Soft Skills Terintegrasi pada Mata Kuliah Patiseri I Bagi Mahasiswa Pendidikan Teknik Boga FT UNY Laporan Penelitian F UNY Tahun 2011.

.

Bidang Pengabdian

NO JUDUL KETERANGAN  
1 Pelatihan Pembuatan & Pengisian Bank Resep Elektronik untuk Meningkatkan Efisiensi Pengarsipan Resep Masakan PPM UNY, Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai anggota, Surat Keterangan No. 505/H.34.22/PM/2010  
2 pelatihan Wirausaha Makanan Kudapan sebagai Alternatif Usaha Mandiri untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Miskin di Daerah Pinggiran Kota PPM UNY, Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai anggota, Surat Keterangan No. 505/H.34.22/PM/2011  
3 Perintisan Wirausaha Baru Makanan Kudapan Berbasis Pangan Lokal sebagai Upaya Recovery Pasca Erupsi Merapi PPM Program Reguler, Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai ketua, Surat Keterangan No. 308.35/UN.34.21/PM/2011.  
4 Pendidikan Kewirausahaan Perempuan Berbasis Potensi Lokal (Pengolahan Kacang Tanah di Dusun Butuh, Patalan, Jetis, Bantul, Yogyakarta) Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai ketua, LPM UNY Tahun 2010.  
5 Pemberdayaan Masyarakat Miskin Melalui Pendidikan Kecakapan Hidup Bidang Produksi dan Pemasaran Makanan Kecil bagi Komunitas Perempuan di Kelurahan Kricak, Kecamatan Tegalrejo, Yogyakarta Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat sebagai ketua, 2011  
6 Lomba masak dalam rangka memperingati hari jadi kota Sleman ke 96 dan hari Kartini tahun 2012 kategori Makanan/Kue Basah dan Kue Kering Berbahan Jagung Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat sebagai Juri Lomba  
7 Makanan Tradisional Berselera Modern untuk Bekal Wirausaha bagi Penduduk Usia Produktif Desa Tamanmartani Kecamatan Kalasan Kabupaten Sleman, DIY Program PHK Kerjasama Perguruan Tinggi Bidang, 2010  

 

Lain - Lain

NO KETERANGAN TEMPAT KEDUDUKAN TANGGAL
1 Berdasarkan Sertifikat No. 2370/H34.15/PP/2009 berpartisipasi dalam Workshop Pengembangan Tema-tema Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat. FT UNY Peserta 24/10/2009
2 Berdasarkan Sertifikat No. 001/SN-PN/PTBB/XI/2009 berperan dalam Seminar Nasional  Peran Pendidikan Kejuruan dalam Pengembangan Industri Kreatif. FT UNY Panitia 21/11/2009
3 Berdasarkan Surat Tugas No. 010/LSP-PAR/TGS.16/I/10 Berperan dalam Uji Ompetensi /Pengakuan Kompetensi Terkini bidang Hotel & Restoran. LSP Pariwisata Assessor 16/01/2010
4 Berdasarkan Surat Penugasan/Ijin No. 270/H.34.15/ST/2010 Berperan dalam Sosialisasi Penerimaan Mahasiswa Baru 2009/2010 FT UNY. FT UNY Pelaksana 13 s.d 27 Februari 2010
5 Berperan  sebagai Tim Pemantau Independen Ujian Nasional Tahun 2009/2010. Yogyakarta Anggota Tim 12/03/2010
6 Berdasarkan SK Rektor UNY No. 235 Tahun 2010 berperan dalam Peringatan Dies Natalis Ke-46 UNY. UNY Panitia 20/04/2010
7 Berdasarkan Sertifikat No. 04/PAN APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Seminar Internasional  Peran LPTK dalam Pengembangan Pendidikan Vokasi di Indonesia. Undiksa Peserta 30/04/2010
8 Berdasarkan Sertifikat No. 05/PAN APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Temu Karya  Peran LPTK dalam Pengembangan Pendidikan Vokasi di Indonesia. Undiksa Peserta 01/05/2010
9 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 022/SNMPTN-UNY/PU/2010 Berpartisipasi dalam Ujian Tulis Penerimaan Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri  2010. UNY Pengawas 17/06/2010
10 Berdasarkan Sertifikat No. 1269/H34.15/PP/2010 berpartisipasi dalam Seminar Nasional Pendidikan Karakter pada Pendidikan Kejuruan. UNY & APTEKINDO Peserta 22/05/2010
11 Berdasarkan Sertifikat No. 248/UN34.15/PP/2011 berpartisipasi dalam Workshop Pemetaan Bidang Keahlian Dosen FT UNY. FT UNY Peserta 19/3/2011
12 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 017/SNMPTN/Panlok 46/YK/2011 berperan dalam  Ujian Tulis Penerimaan Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri  Divisi IPS UNY 2011. UNY Pengawas 31/5/2011
13 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional Percepatan Pencapaian Diversifikasi Pangan. UGM Peserta 12/10/2011
14 Berdasarkan Sertifikat No. 4205/H34.15/PM/2010 berpartisipasi dalam Seminar Nasional Character Building For Vocational Education. FT UNY Peserta 5/12/2010
15 Berdasarkan Sertifikat No. 30/pan Semnas/IKA UNY/IV/2011 berpartisipasi dalam Seminar Nasional dalam rangka Dies Natalis Ke 47 UNY.  UNY Peserta 30/4/2011
16 Berdasarkan Sertifikat No.153/SICS-VI/TRSINING/II Berpartisipasi dalam ISO 9001:2008 Awareness Training. SUCOFINDO Peserta 9/6/2011
17 Berdasarkan Sertifikat No.1938/UN 34.15/PM/2011 Berperan dalam Seminar Nasional Wonderful Indonesia "Wonderful People, Food, Fashion and Beauty". FT UNY Panitia 3/12/2011
18 Berdasarkan Surat Tugas Sekretaris Balitbang No. 9037/GI/GI.4/KP/2011 berperan dalam Uji Coba Instrumen dalam rangka evaluasi Kesiapan Sekolah dalam Pelaksanaan Karakter Bangsa serta Kelompok Agama. kemendiknas Balitbang Ketua Tim 6 s.d 9 Desember 2011
19 Berdasarkan Sertifikat No. 473/UN.34.39/KI/2011 berpartisipasi dalam International Conference on Character Education. FT UNY Peserta 8 s.d 9 November 2009
20 Berdasarkan Sertifikat No. 99/PP-APTEKINDO/V/2012 berpartisipasi dalam Konvensi Nasional VI APTEKINDO dan Temu Karya FT/FPTK-JPTK se Indonesia. UNM Peserta 5/5/2012
21 Berdasarkan Sertifikat No.  04/PAN APTEKINDO/V/2010 berpartisipasi dalam Seminar Internasional Peran LPTK dalam Pengembangan Pendidikan Vokasi di Indonesia. Undiksa Peserta 30/4/2010

 

Daftar File Lain Lain: