Pendidikan Tata Boga dan Busana

Triyanto, M. A.

Status: 
Dosen

Identitas

BANTUL
Tue, 08/02/1972
Jenis Kelamin: 
Laki-Laki
Agama: 
Islam
Alamat: 

KALIPUCANG RT 02 BANGUNJIWO KASIHAN BANTUL YOGYAKARTA

Keahlian: 

DESAIN AKSESORIS

DISPLAY

 

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 KRIYA SENI ISI YOGYAKARTA 1997
2 S2 SENI PERTUNJUKAN DAN SENI RUPA UGM 2008
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/C
Jabatan: 
Lektor

Contact

Telephone: 
0274 7177872

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Penelitian

1. Kebaya Pasca Reformasi (2008)
2. Daya Terima Produk Busana Batik Motif Kawung dengan Pewarnaan Alam dan Produk Asesoris dari Tempurung Kelapa (2007)
3. Pengembangan Modul Aksesoris Busana (2010)
4.Pengembangan ModulJurnalistik Fashion (2011)

Bidang Pengabdian

.1.Pelatihan Pembuatan tempat pengsil di Panti Asuhan Rekso Putro tahun 2001

2. Yuri keserasian berbusana di TK Al-Wafa 2004

3. Yuri Karnaval Budaya Kota Gede 2004

4. Pengertahuan Warna dan desain Batik 2010

5. Pelatihan kewirausahaan Kurban Erupsi Merapi dengan melalui pembuatan aksesoris dari limbah kain dan logam


Zahida Ideawati, Dra.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
195805051987022001
NIDN: 
0005055809
Magelang
Mon, 05/05/1958
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1        
2        
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/D
Jabatan: 
Lektor

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Daftar File Bidang Pendidikan: 

Lain - Lain

Daftar File Lain Lain: 

Rizqie Auliana,Dra. M.Kes.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19670805 199303 2 001
Pekalongan
Sat, 05/08/1967
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Perumahan Mapan Sejahtera UNY D1 Gondanglegi Wedomartani Ngemplak Sleman Yogyakarta

Keahlian: 
  1. Ilmu Gizi
  2. Praktek Diet
  3. Patiseri I
  4. Patiseri II
  5. Pengolahan Bakery
  6. Pengembangan Produk Patiseri
Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga/Pendidikan Tata Boga IKIP Negeri Yogyakarta 1991
2 S2 Kesehatan Masyarakat/Perilaku dan Promosi Kesehatan UGM Yogyakarta 1999
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Contact

Telephone: 
08157913377

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

Pengalaman Mengajar

Matakuliah

Semester/Tahun

Strata

Keterangan

Ilmu Gizi

Patiseri II

Terapi Diet

Gasal/2009-2010

D3, S1

D3

D3

 

Patiseri II

Ilmu Gizi

Komunikasi

Pengetahuan Bahan Pangan

Proyek Akhir

 

 

Genap/2009-2010

S1

D3

S1

S1

D3

 

Ilmu Gizi

Patiseri II

Terapi Diet

Gasal/2010-2011

Gasal/2010-2011

Gasal/2010-2011

D3,S1

D3

D3

 

Praktek Diet

Pengolahan Bakery

Ilmu Gizi

Proyek Akhir

Patiseri II

Pengajaran Mikro

 

Genap/2010-2011

D3,S1

D3

D3

D3

S1

S1

 

Komunikasi

Dekorasi Patiseri

Patiseri II

 

Gasal/2011-2012

 

D3,S1

D3

D3

 

Praktek Diet

Pengembangan Produk Patiseri

Dekorasi Patiseri

Patiseri II

Pengolahan Bakery

Pengajaran Mikro

 

Genap/2011-2012

S1,D3

S1

S1

S1

D3

S1

 

Ilmu Gizi

Komunikasi

Patiseri I

Pengembangan Produk Patiseri

Dekorasi Patiseri

Praktek Diet

Gasal/2012-2013

S1

S1

D3

D3

D3

S1

A

D

B/C

B/C

B/C

D

Pembelajaran Mikro

Pengolahan Bakery

Dekorasi Patiseri

Praktek Diet

Proyek Akhir

Patiseri II

 

Genap 2012-2013

S1

S1,D3

S1

S1

S1

D3

A

A/D, B

A/D

D

D

B

 

Produk Mata Kuliah

No

Nama Produk Mata Kuliah

1

E-Learning Diet

2

Materi-materi Kuliah Berupa Power Point

3

Jobsheet Praktek Pengolahan Bakery

 

Bidang Penelitian

Penelitian

TAHUN

JUDUL

JENIS PENELITIAN

2007

Upaya Pencegahan Kekerasan Dalam Rumah Tangga Melalui Sosialisasi UU KDRT Pada Wanita Rural dan Urban di DIY

Kajian Wanita

2007

Revitalisasi dan Peningkatan Produktivitas Usaha Bolu Wonolelo Di Kecamatan Pleret Bantul Pasca Gempa

Iptekda LIPI

2008

Pengembangan Model Apprenticeship Melalui Kegiatan Praktek Industri Bagi Mahasiswa Pendidikan Teknik Boga Dalam Upaya Menyiapkan Guru Sekolah Kejuruan Yang Profesional

Hibah Bersaing

2008

 

Penerapan Pedoman Umum Gizi Seimbang dalam Pemeliharaan Kesehatan Jantung Pada Ibu Peserta dan Bukan Peserta Klub Jantung Sehat

di Kalurahan Pleret Bantul Yogyakarta

Mandiri

 

2009

Strategi Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Ketrampilan Wirausaha Aneka Olahan Salak Di Desa Umbulomartani Ngemplak Sleman (Action Research)

DIPA  UNY

2012

Pemanfaatan Bekatul Dalam Pembuatan Tempe Yang Berpotensi Sebagai Makanan Fungsional Tinggi Serat

DIPA UNY

2012

Implementasi Pengembangan Produk Kue dan Roti Unggulan Berbasis Pangan Lokal Untuk Meningkatkan Kompetensi Produksi danWirausaha Mahasiswa Prodi Teknik Boga

DIPA UNY

2013

Model Pengembangan Tacit Knowledge Pada Proses Work Based Learning Dalam Upaya Mnyiapkan Calon Guru Vokasi

Hibah Bersaing

2013

Pemanfaatan Bekatul Dalam Pembelajaran Patiseri Diet Berbasis Masalah

DIPA UNY

 

Seminar

No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1.

Semnas PTBB

Pemanfaatan Bekatul Dalam Pembuatan Cookies Untuk Meningkatkan Ketrampilan Ibu Rumah Tangga  

Prosiding Volume 5, ISSN: 1907-8366, Tahun Terbit: 2010

 PTBB FT UNY, 2010

2.

Semnas PTBB

Pemberdayaan Anak Asuh Melalui Ketrampilan Wirausaha Bidang Boga Sebagai Bekal Kecakapan Hidup   

Prosiding Volume 5, ISSN: 1907-8366, Tahun Terbit: 2010

PTBB FT UNY Tahun 2010

3.

Semnas PTBB

Pangan Lokal Sebagai Bagian “Wonderful Indonesia” Dalam Mengatasi Permasalahan Gizi

Prosiding Volume 6, ISSN: 1907-8366, Tahun Terbit: 2011

PTBB FT UNY Tahun 2011

4.

Semnas LPPM UNY dan MPPI

Peningkatan Produktifitas dan Diversifikasi Produk Olahan Salak Dalam Upaya Recovery Pasca Erupsi Merapi

Prosiding Tahun 2013, ISBN : 978-979-562-028-0

LPPM UNY, 2013

 

Jurnal

No.

Judul Artikel Ilmiah

Volume / Nomor / Tahun

Nama Jurnal

1.

Strategi Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Ketrampilan Wirausaha Aneka Olahan Salak Di Desa Umbulmartani Kecamatan Ngemplak Kabupaten Sleman

Laporan Penelitian, No Perjanjian kontrak: No:01/H34.21/PM/2009 Tanggal 1 Juni 2009 UNY

Laporan Penelitian

2.

Pelatihan Pengolahan Bekatul Sebagai Makanan Fungsional Dalam Pembuatan Aneka Makanan di Kelurahan Wedomartani Kecamatan Ngemplak Sleman Yogyakarta

Jurnal Inotek LPM UNY  No 1 Volume 14, Edisi Februari 2010, ISSN :1411-3554,

Jurnal Inotek

3.

Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: Perintisan Usaha Aneka Makanan Ringan Berbahan Dasar Pangan Lokal Sebagai Bentuk Recovery Pasca Erupsi Merapi Di Desa Argomulyo.

Jurnal Inotek LPM UNY No 1 Volume 16, Edisi Februari 2012, ISSN :1411-3554

Jurnal Inotek

4.

Pengembangan Olahan Tahu dan Limbahnya Berbasis Teknologi Pengawetan Menuju Diversifikasi Produksi Pasca Erupsi

Jurnal Inotek LPM UNY No 2 Volume 17, Edisi Agustus 2013, ISSN :1411-3554

Jurnal Inotek

 

Bidang Pengabdian

Pengabdian Masyarakat

No

Jenis/Nama Kegiatan

Sumber Dana

1

Pelatihan pengelolaan Olahan salak Di Desa Umbulmartani Ngemplak SlemanYogyakarta, 2009

Pemberdayaan Perempuan PLS-Diknas

2

Pelatihan Pengolahan Bekatul Sebagai Makanan Fungsional Dalam pembuatan Aneka Makanan Di Kelurahan Wedomartani Ngemplak Sleman Yogyakarta, 2009

 

PPM Reguler DIPA UNY

3

IbM kelompok pengrajin peyek kacang pasca gempa dalam penguatan usaha dan perluasan pemasaran di Desa Sriharjo Imogiri Bantul, 2010

DIKTI

4

IbM pada Pengusaha Makanan Jajanan Di Turi Sleman Yogyakarta, 2010

DIKTI

5

Pengolahan Makanan Jajanan Berbasis Tepung Ubi Jalar dan Tepung Singkong, 2010

PPM Prioritas Fakultas

DIPA UNY

6

Perintisan Usaha Aneka Makanan Ringan Berbahan Dasar Pangan Lokal Sebagai Bentuk Recovery Pasca Erupsi Merapi Di Desa Argomulyo, 2011

PPM Unggulan

DIPA UNY

7

Pelatihan Pengolahan Makanan Sehat untuk Rehabilitasi Gizi Pasca Erupsi Merapi Melalui Program Kadarzi, 2011

PPM Reguler

DIPA UNY

8

Gizi Seimbang Dan Makanan Sehat Untuk Anak Usia Dini

Disampaikan pada pertemuan parenting class di Islamic Baby School Playgroup and Child Care "Rumah Ibu", Jl Tentara Pelajar Palagan Yogyakarta, Sabtu tanggal 19 Februari 2011

Rumah Ibu

9

Manfaat Bekatul dan Kandungan Gizinya.

Disampaikan pada pertemuan paguyuban ibu-ibu perumahan Puri Domas Sempu Wedomartani Ngemplak Sleman Yogyakarta, Sabtu tanggal 16 April 2011

Paguyuban

10

Perintisan Usaha Makanan Ringan Berbahan Dasar Pangan Lokal Sekitar Sebagai Wujud Pemberdayaan MasyarakatDesa Wedomartani, 2012

PPM Reguler

DIPA UNY

11

Pengembangan Olahan Tahu dan Limbahnya Berbasis Teknologi Pengawetan Menuju Diversifikasi Produksi Pasca Erupsi Merapi Di Dusun Ngasem Sindumartani Ngemplak Sleman, 2012

PPM Unggulan

DIPA UNY

12

IbM  Assosiasi Petani dan Pedagang Salak Indomerapi (APPSI) Sebagai bentuk Recovery Pasca erupsi di Kecamatan Turi Sleman, 2012

DIKTI

13

Pengolahan Limbah Tahu Menjadi Berbagai Produk Makanan.

Disampaikan pada pertemuan Dasa Wisma Dusun Ngasem Sindumartani Kecamatan Ngemplak Sleman Yogyakarta, Minggu tanggal 7 Oktober 2012

Dusun

14

Aneka Olahan Mie Untuk Pengembangan Usaha.

Disampaikan dalam rangka peningkatan sumberdaya karyawan Kopma UNY, Sabtu tanggal 11 Mei 2013

Kopma UNY

15

Pengembangan Pengolahan Tepung Cassava Untuk Wirausaha.

Disampaikan dalam rangka pelatihan kewirausahaan bagi kelompok UPPKS, Selasa tanggal 10 September 2013

BPPM

16

IbM Pada kelompok “Mina Banyu Bening” Desa Wisata Pendidikan Budidaya Ikan Menuju Diversifikasi Usaha Pasca Erupsi Merapi, 2013

DIKTI

17

IbM Pada kelompok Usaha Pengolahan Mete Untuk Penguatan Usaha dan Perluasan Pasar, 2013

DIKTI

 

Lain - Lain

Prestasi yang diraih

No

Prestasi yang diperoleh

Tahun

1

Juara Harapan II Menu Pesta Perkawinan Berbahan Ikan , Dinas Perikanan DIY

2010

2

Juara Lomba III Pengolahan Kudapan Berbahan Dasar Tepung Ubi Ungu Badan Ketahanan Pangan Propinsi DIY

2013

 

Daftar File Lain Lain: 

Prihastuti Ekawatiningsih, S.Pd.,M.Pd.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19750428 199903 2 002
Sleman
Mon, 28/04/1975
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Kenteng, Rt. 01. Rw 28, Wonokerto, Turi, Sleman, Yogyakarta

Keahlian: 

Teknologi Pengolahan Makanan dan Evaluasi Pendidikan Kejuruan Boga

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Pendidikan Tata Boga IKIP Negeri Yogyakarta 1998
2 S2 PEP UNY 2007
3 - - - -

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/C
Jabatan: 
Lektor

Contact

Telephone: 
(0274) 4461628
Fax: 
(0274) 586734
Blog: 
-
Yahoo ID: 
-
Facebook: 
prihastutie@yahoo.com

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

Kegiatan Bidang Pendidikan

No Kegiatan Pendidikan dan Pengajaran Tanggal
1 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.86 a Tahun 2008  memberi kuliah dan menguji:  18/2/2008 s.d 
  Tata Hidang   D3NR 3 sks 30 Juni 2008
  Tata Hidang S1 3 sks  
  Restoran S1 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran PKS 2 sks  
  Pengajaran Mikro S1 1  sks +  
      12 sks  
2 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.212 a Tahun 2008  memberi kuliah dan menguji:  8/9/2008 s.d 
  Media Pendidikan S1R 2 sks 1/31/2009
  Evaluasi Pembelajaran S1R 2 sks  
  Pengembangan Produk Pangan D3R 2  sks   
  Restoran   D3R 3  sks   
  Restoran   D3NR 3  sks +  
      12 sks  
3 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.85 Tahun 2009  memberi kuliah dan menguji:  16/2/2009 s.d 
  Tata Hidang   D3NR 3 sks 6/30/2009
  Tata Hidang S1R 3 sks  
  Restoran S1R 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R 1 sks  
  Evaluasi Pembelajaran PKS 2  sks +  
      12 sks  
4 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.146 Tahun 2009  memberi kuliah dan menguji:  31/8/2009 s.d 
  Patiseri II S1R 3 sks 12/31/2009
  Restoran   D3R 3 sks  
  Restoran   D3NR 3 sks  
  Terapi Diet   S1R 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R 2  sks +  
      14 sks  
5 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No.94 Tahun 2010  memberi kuliah dan menguji:  15/2/2010 s.d 
  Patiseri I S1R PT BOGA 3 sks 6/4/2010
  Tata Hidang  D3NR T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang S1R PT BOGA 3 sks  
  Restoran   S1R PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro S1R PT BOGA 1  sks +  
      13 sks  
6 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 162 Tahun 2010 memberi kuliah dan menguji:  20/9/2010 s.d 
  Patiseri II   S1R PTBOGA 3 sks 1/7/2011
  Restoran D3NR T BOGA 3 sks  
  Restoran   D3R T BOGA 3 sks  
  Terapi Diet   S1R PT BOGA 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
7 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 105 Tahun 2011 memberi kuliah dan menguji:  14/2/2011 s.d 
  Tata Hidang I S1R PT BOGA 3 sks 6/3/2011
  Restoran   S1R PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R PT BOGA 1 sks  
  Patiseri I S1NR PT BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I S1NR PT BOGA 3  sks +  
        13 sks  
8 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 182 Tahun 2011 memberi kuliah dan menguji:  5/9/2011 s.d 
  Patiseri I   S1R PTBOGA 3 sks 9/23/2011
  Restoran D3NR T BOGA 3 sks  
  Restoran   D3R T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I   D3R T BOGA 3 sks  
  Evaluasi Pembelajaran S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
9 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 112 Tahun 2012 memberi kuliah dan menguji:  13/2/2012 s.d 
  Tata Hidang I   S1R PTBOGA 3 sks 7/30/2012
  Restoran S1R PT BOGA 3 sks  
  Tata Hidang II   S1R P T BOGA 3 sks  
  Tata Hidang I   S1NR PT BOGA 3 sks  
  Pengajaran Mikro   S1R PT BOGA 2  sks +  
        14 sks  
10 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 232 a Tahun 2012 memberi kuliah dan menguji:  9/3/2012 s.d
  Evaluasi Pembelajaran Klas A 2 sks 12/21/2012
  Evaluasi Pembelajaran Klas D 2 sks  
  Pengolahan Kue Nusantara I Klas A 3 sks  
  Restoran Klas B/C 3 sks  
  Tata Hidang II Klas B/C 3 sks +  
        13 sks  
11 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414a /UN34.15/TU/2013, berperan sebagai Pembimbing & Anggota Pembimbing Mahasiswa FT UNY dalam menghasilkan Skripsi, Tugas Akhir  dan Proyek Akhir. 2008 s.d 2011
12 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414b /UN34.15/TU/2013, berperan sebagai Ketua Penguji  dan Anggota Penguji Mahasiswa FT UNY  dalam menghasilkan Skripsi, Tugas Akhir  dan Proyek Akhir. 2008 s.d 2012
13 Berdasarkan Surat Keterangan No. 414c /UN34.15/TU/2013 sebagai Pembimbing PI Mahasiswa FT UNY. 2008-2011
14 Berdasarkan SK Rektor Universitas Negeri Yogyakarta No. 596/H34/KP/2010 sebagai Sekretaris Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana 1/9/2010 s.d. 30/11/ 2011
15 Berdasarkan SK Dekan FT UNY  No. 17 Tahun 2012 sebagai Sekretaris Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana. 1/2/2012 s.d 31/12/2012

 

 

Bidang Penelitian

Kegiatan Bidang Penelitian dan Karya Ilmiah

NO. Nama Judul Karya Ilmiah 
1 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Peningkatan Nilai Ekonomi Singkong dan Ubi Jalar melalui Diversifikasi Pengolahan pada Pedagang Umbi-Umbian di Pasar Telo Karangkajen, Yogyakarta".Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 12, Nomor 1, Februari 2008, ISSN: 1411-554, Hlm: 24-33.
2 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Pemanfaatan Bahan Pangan Lokal untuk Menunjang Pengembangan Ragam Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS) di Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Yogyakarta".Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 12, Nomor 1, Februari 2008, ISSN: 1411-554, Hlm: 76-88.
3 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Penerapan Metode Penilaian Portopolio (Portfolios Based Assesment) untuk Meningkatkan Kualitas Pembelajaran Mata Kuliah Restoran".Dimuat dalam Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Volume 17, Nomor 2, Oktober 2008, ISSN: 18929-5797, Hlm: 257-278.
4 Menulis Karya Ilmiah dengan Judul: "Peningkatan Kompetensi Siswa SMK Melalui Penerapan Pembelajaran Keterampilan Wirausaha Bidang Boga sebagai Bekal Kecakapan Hidup (Life Skill)". Dimuat dalam Inotek Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi Volume 13, Nomor 2, Agustus 2009, ISSN: 1411-554, Hlm: 193-202.
5 Menyajikan Materi dengan Judul: "Optimalisasi Peran Lembaga Pendidikan Teknologi dan Kejuruan (LPTK) dalam Mempersiapkan Sumber Daya Manusia Terdidik dan Terampil".Disampaikan dalam Seminar Internasional Optimasi Pendidikan Kejuruan dalam Pembangunan SDM Nasional, Tahun 2008, ISSN: 1907-2066, Hlm: 1227.
6 Menyajikan Materi dengan Judul: "Penerapan Strategi Pemasaran Industri Pengolahan Salak di Kawasan Agropolitan Kabupaten Sleman,Yogyakarta".Disampaikan dalam Pemaparan Hasil Program Penerapan IPTEKS kepada Masyarakat dan Industri Rumah Tangga di Perguruan Tinggi Tahun 2008 diselenggarakan oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 14-16 Juli 2009 .
7 Menyajikan Materi dengan Judul: "Instrumen Penilaian Berbasis Kompetensi Mata Kuliah Tata Hidang untuk Mendukung Pengembangan Industri Kreatif ".  Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 4, Tahun 2009, ISSN: 1907-8366, Hlm: 397-410.
8 Menyajikan Materi dengan Judul:"Sosialisasi Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Makanan Jajanan Sumber Vitamin A pada Anak Sekolah".Disampaikan dalam Seminar Nasional Mindset Revolution, Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang, 6 Februari 2010, ISBN: 978- 602-96174-0-5, Hlm: 299-305
9 Menyajikan Materi dengan Judul: "Pemberdayaan Anak Asuh Melalui Keterampilan Wirausaha Bidang Boga sebagai Bekal kecakapan Hidup ".  Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 5, Tahun 2010, ISSN: 1907-8366, Hlm: 402-410.
10 Menyajikan Materi dengan Judul: "Wirausaha Makanan Kudapan Sebagai Alternatif Usaha Mandiri untuk Meningkatkan Pendapatan Keluarga Miskin."Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 5, Tahun 2010, ISSN: 1907-8366, Hlm: 431-439.
11 Menyajikan Materi dengan Judul: "Penerapan Pendekatan Contextual Teaching Learning (CTL) untuk Pengembangan Strategi Pembelajaran Berbasis Kompetensi.". Disampaikan dalam Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana , Volume 6, Tahun 2011, ISSN: 1907-8366, Hlm: 435-456.

 

Bidang Pengabdian

1. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan PLPG dengan judul Makalah "Pengantar Penilaian dalam Pendidikan"

2. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan Pendidikan Kecakapan Hidup Kerjasama SMK dengan Judul "Ruang Lingkup Wirausaha Makanan Bidang restoran."

3. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan Pendidikan Kecakapan Hidup dengan judul "Melaksanakan Prosedur di Tempat Kerja.''

4. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam kegiatan KKN Universitas Sanatadarma Yogyakarta dengan judul "Diversifikasi Produk Olahan Salak".

5. Kegiatan PPM dilaksanakan dalam Peningkatan Pendidikan dan Keterampilan kerjasama dengan Kementerian PDT dengan judul "Pengolahan Produk Pastry".

6. Menulis Buku Sekolah Elektronik Restoran Jilid 1, 2, 3 untuk SMK Kejuruan Boga (File dapat diunggah di P SMK BSE)

 

 

 

Lain - Lain

Kegiatan Penunjang

NO. Kegiatan Penunjang Tri Dharma PT Kedudukan/  Tingkat
1 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 09 Tahun 2008 berperan sebagai Koordinator Laboratorium TLRT di Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Koordinator
2 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 137 a Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Persiapan Audit ISO 9001:2000 Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Panitia
3 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 138 a Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Persiapan Akreditasi Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2008 Panitia
4 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 178 Tahun 2008 berperan sebagai Panitia Pengadaan Alat, Panitia Pemeriksa dan Penerima Alat Program Hibah Kompetisi A3 Jurusan PKK, FT UNY  Panitia
5 Berdasarkan Sertifikat tanggal 22 Agustus 2008 berpartisipasi dalam "Workshop Mencetak Guru Profesional dan Kreatif Bidang Vokasi" Peserta
6 Berdasarkan Sertifikat tanggal 23 Agustus 2008 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Mencetak Guru Profesional dan Kreatif Bidang Vokasi" Peserta
7 Berdasarkan Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman No. 595/34.04/08 Berperan sebagai Peserta Penyuluhan Keamanan Pangan dalam rangka Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga Peserta
8 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 71  a Tahun 2009 berperan sebagai Panitia Pembuatan dan Penyempurnaan RPP dan Silabi Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009. Panitia
9 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.023/PMB-SM/UNY/2009 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Seleksi Mandiri (SM) Gelombang I UNY 2009.  Pengawas
10 Berdasarkan Sertifikat No. 001/PHKI UNY/V/2009 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peningkatan Mutu dan Relevansi Kurikulum Menyongsong SMK Bertaraf Internasional". Peserta
11 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.023/PSNMPTN/ UNY/2009 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN  UNY 2009.  Pengawas
12 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 09 a Tahun 2009 berperan sebagai Koordinator Laboratorium Teknik Boga di Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Koordinator
13 Berdasarkan Sertifikat No. 401/H.34/KMHS/2009 Berpartisipasi dalam "Training of Trainer (TOT) Soft Skills Entrepreneurship" yang diselenggarakan UNY. Peserta
14 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 161 a Tahun 2009 berperan sebagai Panitia Pelaksanaan Visitasi dan Revisi Borang Akreditasi Prodi Pendidikan Teknik Boga, Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009 Panitia
15 Berdasarkan Sertifikat No. 001/SN-PN/PTBB/XI/2009 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peran Pendidikan Kejuruan dalam Pengembangan Industri Kreatif" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2009 Panitia
16 Berdasarkan Sertifikat tanggal 3 Desember 2009 berpartisipasi dalam "Forum Komunikasi Program Penerapan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi di Daerah (Iptekda) LIPI" yang diselenggarakan oleh LIPI bekerjasama dengan LPPM Universitas Brawijaya, Malang Peserta
17 Berdasarkan Surat Tugas Lembaga Sertifikasi Profesi Pariwisata No. 009/LSP-PAR/TGS.16/I/10 berpartisipasi sebagai Assesor Uji Kompetensi bidang Hotel dan Restoran, Sub bidang Food and Beverages Service di Universitas Negeri Yogyakarta. Assesor
18 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.022/SNMPTN-UNY/PU/2010 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN)  UNY Tahun 2010.  Pengawas
19 Berdasarkan Sertifikat No. 3879/H34.15/PM/2010 berpartisipasi dalam "Sosialisasi PP No. 53 Tahun 2010 serta Pelatihan E-Prints dan Staff Site" di Fakultas Teknik UNY Peserta
20 Berdasarkan Surat Penugasan/Ijin Rektor UNY No. 932/H34/PP/2010 UNTUK berpartisipasi dalam Workshop Program Pendidikan Profesi Guru (PPG) di Jakarta Peserta
21 Berdasarkan Sertifikat No. 20/H34/PP/2011 berpartisipasi dalam "Workshop Penyusunan Instrumen Penilaian di Hotel Pondok Sari, Tawangmangu, Karanganyar. Peserta
22 Berdasarkan Sertifikat No. 248/UN34/PP/2011 berpartisipasi dalam "Workshop  Pemetaan Bidang Keahlian Dosen Fakultas Teknik UNY  Peserta
23 Berdasarkan Sertifikat No. 194/UN34.21/PL/2011 berpartisipasi dalam "Workshop  Penyusunan Proposal Penelitian Hibah Kompetisi, Penelitian Strategis Nasional, Penelitian Kerjasama Luar Negeri dan Publikasi Internasional, Lembaga Penelitian UNY  Peserta
24 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 018/SNMPTN/Panlok 46/YK/YK/2011 berpartisipasi dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) Divisi IPS UNY tahun 2011. PJR
25 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 156 Tahun 2011 berperan sebagai Panitia Ujian Semester Genap Tahun 2011 Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana FT UNY. Panitia
26 Berdasarkan Sertifikat PT Sucofindo No. 152/SICS-VI/TRAINING/11 tanggal 9 Juni 2011 Berpartisipasi dalam Pelatihan Manajemen ISO 9001:2008 di Fakultas Teknik, UNY. Peserta
27 Berdasarkan Piagam Penghargaan No.021/SM-UNY/PU/2011 Berperan dalam Penyelenggaraan Ujian Tulis Seleksi Mandiri (SM) UNY tahun  2011.  Pengawas
28 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 179  Tahun 2011 berperan sebagai Petugas Monitoring Pengamanan Libur Hari Raya Idul Fitri 1432 H, FT UNY Tahun 2011. Panitia
29 Berdasarkan Sertifikat No. 1938/UN34.15/PM/2011 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Wonderfull People, Food, Fashion and Beauty" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2011. Panitia
30 Berdasarkan Surat Tugas Balitbang No. 9363/GI/GI.4/KP/2011 untuk berpartisipasi dalam kegiatan Pengumpulan Data dalam rangka Evaluasi Kesiapan Sekolah dalam Pelaksanaan Pendidikan Karakter Bangsa di Manado, Sulawesi Utara Peserta
31 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 81 Tahun 2012 berperan sebagai Panitia Ujian Semester Gasal Tahun 2012 di Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY  Panitia
32 Berdasarkan Sertifikat tanggal 13 Februari 2012 berpartisipasi dalam "Pelatihan dan Workshop Manajemen Perguruan Tinggi" UNY Tahun 2012 Peserta
33 Berdasarkan Sertifikat ESQ 2410-02002-0083 tanggal 15 Februari 2012 telah berpartisipasi dalam "Pelatihan Dasar ESQ Persona; Transformation Program Kelas Profesional Angkatan ke-2" UNY Tahun 2012. Peserta
34 Berdasarkan Piagam Penghargaan No. 007/SM/UNY/2012 berpartisipasi dalam Penerimaan Mahasiswa Baru Jalur Seleksi Mandiri Universitas Negeri Yogyakarta tahun 2012. PJR
35 Berdasarkan SK Dekan FT UNY No. 216 Tahun 2012 berperan sebagai Panitia Pendukung dan Pemantau Ospek Mahasiswa Baru, Fakultas Teknik UNY tahun 2012. Panitia
36 Berdasarkan Sertifikat No: 086/UN34.05/PR/2012 tanggal 28 Agustus 2012 telah berpartisipasi dalam "Workshop Pengembangan Universitas Negeri Yogyakarta melalui Dana IDB" di Hotel UNY Tahun 2012 Peserta
37 Berdasarkan Sertifikat No. 1194/UN34.15/PM/2012 Berpartisipasi dalam Seminar Nasional "Peningkatan Kompetensi Guru dalam Menghadapi Uji Kompetensi Guru (UKG)" Jurusan Pendikan Teknik Boga dan Busana, FT UNY Tahun 2012 Panitia

 


Dr. Mutiara Nugraheni, STP.,M.Si.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19770131 200212 2
Bantul
Mon, 31/01/1977
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Wiyoro Lor No. 14 Baturetno Banguntapan Bantul

Keahlian: 

Teknologi Pangan

Manajemen usaha boga

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Teknologi hasil pertanian UGM 1999
2 S2 Magister Manajemen Agribisnis UGM 2001
3 S3 Ilmu Pangan UGM 2011

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

PENGALAMAN MENGAJAR

 

Mata Kuliah

Program Pendidikan

Institusi/Jurusan/Program Studi

Sem/TA

No. SK

Fisika

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Fisika

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Fisika

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Analisis Gizi dalam Pengolahan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2006/2007

Pengetahuan bahan pangan

S1 R

Pendiidkan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengendalian mutu pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Pengawetan makanan

S1R

Pendiidkan Teknik Boga

Gasal/ 2007/2008

Fisika

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Fisika

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Fisika

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Analisis Gizi dalam Pengolahan

S1R

Pendiidkan Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Analisis Gizi dalam Pengolahan

D3R

Teknik Boga

Genap/ 2007/2008

Pengetahuan bahan pangan

S1 R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengendalian mutu pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Pengawetan makanan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Gasal/ 2008/2009

Manajemen Usaha Boga

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Manajemen Usaha Boga

D3NR

Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Pengetahuan bahan pangan

S1R

Pendidikan Teknik Boga

Genap/ 2011/2012

Pengetahuan bahan pangan

D3R

Teknik boga

Genap/ 2011/2012

Fisika S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/ 2012/2013
Fisika S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/ 2012/2013
Fisika D3 Teknik Boga Gasal/2012/2013
Makanan Kesehatan D3 Teknik Boga Gasal 2012/2013
Pengujian Bahan Pangan D3 Teknik Boga Gasal 2012/2013
Manajemen Katering S1 Pendidikan Teknik BOga Gasal/2012/2013
Manajemen Usaha Boga S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/2012/2013
Pengetahuan Bahan Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2012/2013
Pengetahuan Bahan Pangan D3 Teknik Boga Genap/2012/2013
Pengendalian Mutu Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2012/2013
Pengendalian Mutu Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2012/2013
Pengendalian Mutu Pangan D3 Teknik Boga Genap/2012/2013
Manajemen Usaha Boga S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2012/2013
Fisika S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/2013/2014
Fisika S1 Pendiidkan Teknik Boga Gasal/2013/2014
Fisika D3 Teknik Boga Gasal/2013/2014
Pengembangan Produk Waralaba S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/2013/2014
pengujian Bahan Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/2013/2014
Pengujian Bahan Pangan S1 Pendiidkan Teknik Boga Gasal/2013/2014
Pengujian Bahan Pangan D3 Teknik Boga Gasal/2013/2014
Teknologi Pengawetan Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Gasal/2013/2014
Pengetahuan Bahan Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2013/3014
Pengetahuan Bahan Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2013/2014
Pengendalian Mutu Pangan S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2013/2014
Pengendalian Mutu Pangan S1 Pendiidkan Teknik Boga Genap/2013/2014
Pengendalian Mutu Pangan D3 Teknik Boga Genap/2013/2014
Pengembangan Produk Waralaba D3 Teknik Boga Genap/2013/2014
Manajemen Usaha Boga S1 Pendidikan Teknik Boga Genap/2013/2014
Manajemen Usaha Boga D3 Teknik Boga Genap/2013/2014

 

Bidang Penelitian

.

PENGALAMAN PENELITIAN

 

Tahun

Judul Penelitian

Sumber Dana

2006

Pengaruh Penggunaan Variasi Sumber Nitrogen pada Pemanfaatan Limbah Tahu Terhadap Karakteristik Nata de Soya Mentah dan Limbahnya

Dosen Muda Dikti

2007

Pengaruh kombinasi bahan baku dan lama fermentasi tahap II pada pemanfaatan limbah tahu terhadap karakteristik kecap ampas tahu

Dosen Muda Dikti

2007

Potensi Kentang Hitam/Kentang Kleci (Solenostemon Rotundifolius) sebagai Makanan Fungsional

DIK’S UNY

2008

Kajian Tempe Kacang tolo sebagai sumber isoflavon yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Hibah Bersaing Dikti

2009

Kajian Tempe Kacang tolo sebagai sumber isoflavon yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Hibah Bersaing Dikti

2009

Kajian  kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai sumber antioksidan alami dan resistant starch yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Hibah kompetitif Stategis Nasiona Diktil

2010

Kajian  kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai sumber antioksidan alami dan resistant starch yang berpotensi sebagai makanan fungsional

Hibah kompetitif strategis nasional Dikti

2010

Aktivitas antioksidan seluler dan antiproliferasi Triterpenic Acid dari Kentang Hitam (Coleus tuberosus) pada sel kanker Payudara

Hibah Disertasi Doktor Dikti

2011

Potensi kesemek (Dyospirus kaki) sebagai minuman fungsional untuk penyakit diabetes melitus

Hibah Bersaing
2013 Kajian mekanisme kentang hitam (Coleus tuberosus) sebagai nutraceutical untuk manajemen penyakit degeneratif Hibah Bersaing
2013 Resistant starch tipe 3 Tepung Kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai makanan fungsional untuk pencegahan penyakit degeneratif Hibah Kompetitif Strategis Nasional
2014 Kajian mekanisme kentang hitam (Coleus tuberosus) sebagai nutraceutical untuk manajemen penyakit degeneratif Hibah Bersaing
2014 Resistant starch tipe 3 Tepung Kentang Hitam (Coleus tuberosus) sebagai makanan fungsional untuk pencegahan penyakit degeneratif Hibah Kompetitif Strategis Nasional

 

 

KARYA ILMIAH

 

A. Jurnal

 

1.

2011

Potential of Coleus tuberosus as an antioxidant and cancer chemoprevention agent

Volume 18 Issue 4, 2011

Internatioan Food Research Journal(IFRJ) (terindex di scopus)

2.

2013

Potential of Dyospirus kaki baverage as source of natural antioxidant

Volume 12,Number  7, 2013

Pakistan Journal of Nutrition (terindeks di scopus)

3.

2013

Potensi kentang hitam (Coleus tuberosus) dalam mereduksi stress oksidatif dan menghambat proliferasi sel kanker paayudara MCF-7

Volume,  No 2, 2013

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan (Terakreditasi)

4.

2014

 Effect of Coleus tuberosus consumption onLipoprotein profile onAlloxan-InducedDiabeticRats

 

Volume 6, Number 2, 2014

Advance journal of food science and technology(terindex di scopus)

 

B. Makalah/Poster

Tahun

Judul

Penyelenggara

2007

Peranan Teknologi Dan Pengawasan Mutu  dalam Pengembangan Industri Kecil Berbasis Agroindustri

Seminar nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana dalam mempersiapkan Kualitas Lulusan

2008

Pengaruh Penggunaan Variasi Sumber Nitrogen pada Pemanfaatan Limbah Tahu   terhadap Karakteristik Nata De Soya Mentah dan Limbahnya

Diseminasi Penelitian Dosen Muda di Lembaga Penelitian UNY

2008

Peningkatan Kapasitas  dan Kualitas Produksi Cabai Merah Kering dengan Alat Pengering  Sederhana di Industri Pangan Rumah Tangga (IPRT) Satrio Buwono kecamatan Sanden Kabupaten Bantul

Seminar Nasional Penerapan Ipteks dan Vucer DP2M DIKTI Jakarta

2008

Pemanfaatan Puree ubi Jalar Merah pada Pembuatan Brownies

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana 2008

2008

Penerapan Produksi Bersih (Clean Production) sebagai Upaya Pengembangan Industri Berwawasan Lingkungan

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga dan Busana 2008

2010

Triterpenic Acid Content And Antioxidant Activity Of Ethanolic Extract Of Coleus Tuberosus

International seminar Emerging issues and technology developments in foods and ingredients

2010

Potensi kentang hitam pada pencegahan penyakit akibat stres oksidatif

Seminar nasional Character Building for Vocational Education

2011

Potensi kulit buah dan sayuran sebagai sumber senyawa bioaktif pencegah penyakit degeneratif

Seminar Nasional wonderful Indonesia

2011

Potensi Makanan fermentasi sebagai makanan fungsional

Seminar Nasional wonderful Indonesia

2012 Nata dan kesehatan Seminar nasional Peningkatan kompetensi guru dalam menghadapi UKG
2012 Pewarna alami makanan dan potensi fungsionalnya Seminar nasional Peningkatan kompetensi guru dalam menghadapi UKG
2013 Keamanan pangan dan pengendaliannya dalam bidang boga Seminar nasional PTBB

 

C. Penyunting/Editor/Reviewer/Resensi

Tahun

Judul

Penerbit

2011

Volunter reviewer dengan judul: antioxidant, anti-inflammatory and anti-proliferative activities of organic fractions from the mediteranean brown seaweed

Journal Phycology American Society

2012

Analisis kebutuhan pembelajaran di industri boga untuk peningkatan kualitas praktik industri

JPTK FT UNY

2013 Volunter Reviewer  Jurnal Makara Universitas Indonesia (Terakreditasi Dikti)
2013 Volunter Reviewer Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM (Terakreditasi DIKTI)
2013 Reviewer Internal Penelitian Desentralisasi (LPPM UNY)  LPPM UNY
2013 Reviewer Jurnal Saintek LPPM UNY
2013 Ketua Dewan Redaksi Journal Students UNY UNY
2013 Reviewer (Redaksi) Jurnal Pendidikan dan Teknologi Kejuruan Fakultas Teknik UNY
2014 Reviewer LPDP Bidang Teknologi Pangan Departemen Keuangan
2014 Reviewer Jurnal Saintek  LPPM UNY
2014 Reviewer Internal Penelitian Desentralisasi (LPPM UNY) LPPM UNY

 

KONFERENSI/SEMINAR/LOKAKARYA/SIMPOSIUM

 

Tahun

Judul/Nama Kegiataan

Penyelenggara

Panitia/

Peserta/Pembicara

2007

Seminar nasional ”Kebijakan Pengembangan SMK dan Sertifikasi Guru SMK”

FT UNY kerjasama APTEKINDO

Peserta

2008

Workshop bagi usaha jasa katering dengan materi : Konsep Non Product Output: (NPO) dan Perhitungan NPO

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Narasumber mind mapping NPO Priority

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Sebagai Nara Sumber pada acara “Pembekalan Motivator Produksi Bersih bidang peternakan, RPH/RPA, Industri makanan dan restoran” dengan materi : “Penyusunan Diagram Alur Proses dan NPO  dalam bidang peternakan, RPH, pengrajin makanan kecil dan pengusaha makanan”

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2008

Launcing Modul Penerapan Eco Efisiensi

Bapedalda DIY dan GTZ

Narasumber

2009

Seminar nasional Peran pendidikan kejuruan dalam pengembangan industry kreatif

Jurusan PTBB Fakultas Teknik UNY

Peserta

2009

Seminar Development of frontier technology to isolate bioactive substance for a better human life

Fakultas Teknologi Pertanian UGM

Perserta

2009

Pelatihan fasilitasi dan komunikasi bagi penyedia jasa lingkungan untuk pendampingan teknis klaster UKM (KLHRI dan GTZ Jerman)

GTZ

Peserta

2009

Pemateri pada Training of trainer (TOT) soft skills entrepreneurship mahasiswa

BEM UNY

Pembicara

2010

Narasumber pada kegiatan bimbingan teknis penerapan eko efisiensi bagi Rumah Tangga. Diselenggarakan oleh Badan Lingkungan Hidup, Provinsi DIY

Badan Lingkungan Hidup Yogyakarta

Pembicara

2011

Seminar nasional wonderful Indonesia, wonderful people, food, fashion and beauty

Jurusan PTBB, FT UNY

Panitia

2012

Penataran Lokakarya Nasional pengelolaan dan penyuntingan jurnal ilmiah di Univ. Negeri Malang

Universitas Negeri Malang

Peserta

 

Bidang Pengabdian

.

Tahun

Jenis/Nama Kegiatan

Tempat

2005

Upaya Mengatasi Permasalahan Melimpahnya Hasil Panen Cabai Merah

Di Dusun Ngepas Lor Desa Donoharjo Kecamatan Ngaglik Kabupaten Sleman

2005

Diversifikasi Produk Cabai Merah Kering sebagai Alternatif Penanganan Panen Cabai Merah

di Kec. Sanden Kab. Bantul Yogyakarta

2007

Teknologi Pengawetan Bawang Merah dengan Penuntasan Minyak Sistem Sentrifugasi sebagai Alternatif Penanganan Pasca Panen

di Kecamatan Galur Kulon Progo

2007

Teknologi Pengawetan Cabai Merah sebagai Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani

di Kecamatan Galur Kulon Progo Yogyakarta

2007

Peningkatan Kapasitas dan Kualitas Produksi Cabai Kering dengan alat Pengering Sederhana di Industri Pangan dan Rumah Tangga (IPRT) Satrio Buwono

Kecamatan Sanden Bantul

2008

Teknologi Pengolahan Ampas Tahu Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Ekonomi Limbah Padat Bagi Pengusaha Tahu

Industri tahu di kecamatan Srandakan Bantul

2009

Pelatihan Pengolahan Bekatul Sebagai Makanan Fungsional Dalam Pembuatan Aneka Makanan

Di Kelurahan Wedomartani Kecamatan Ngemplak Sleman Yogyakarta

2009

Teknologi Pengolahan Pati Garut dan Diversifikasi Produk Olahannya Dalam Rangka Peningkatan Ketahanan Pangan

Kelompok tani Mekar sari Kulon Progo

2009

Teknologi Pengawetan Buah Melon Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Guna dan Nilai Ekonomi Bagi Petani Melon

Petani melon di glagah Kulon Progo

2010

IbM KSM Mekar Sari untuk Diversifikasi Produk Umbi Ganyong sebagai Upaya Peningkatan Ketahanan Pangan Berbasis Umbi umbian Lokal

Kelompok tani Mekar Sari Kabupaten Kulon Progo, DIY

2011

Teknologi  Pengolahan Tepung Sukun sebagai Upaya Pemberdayaan Wanita Pedesaan untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan

Kelompok wanita tani di Kabupaten Kulon Progo

2012

Perkembangan makanan dan fungsinya. 

POTM SDIT Salsabila Al-Muthi’in

2012 Makanan halal dan thoyib POTM SDIT Salsabila AL-Muthi'in
2013 Manajemen Usaha Katering Aula Diklat PT Bukit Asam, Tanjung enim Sumatera Selatan
2013 Diversifikasi Olahan Tahu dan Pemanfaatan Limbahnya Aula Diklat PT Bukit Asam, Tanjung enim Sumatera Selatan
2013 Penetapan Harga Jual dan Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga Aula Diklat PT Bukit Asam, Tanjung enim Sumatera Selatan

 

Lain - Lain

Tahun

Jenis/Nama Organisasi

Jabatan/Jenjang

Keanggotaan

2008 -sekarang

Ecoforum DIY

Konsultan

2007-2010

Konsorsium Kursus Daerah propinsi DIY

Bendahara I

2008 - sekarang

Ikaboga DIY

Bendahara

Tahun

Jenis Pelatihan (Dalam/Luar Negeri)

Penyelenggara

Jangka

Waktu

2005

Pelatihan Bursa Kerja Khusus Fakultas Teknik UNY

Disnakertrans DIY

 

14 hari

2005

Pelatihan Asesor Bidang Pariwisata

JTTC pariwisata UGM

14 hari

2006

Worshop Pelaksanaan Program Hibah Kompetisi Batch III diadakan oleh DIKTI

 

DIKTI

1 hari

2006

Kursus ISO 9000 di Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada

 

Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM

30 hari

2007

Pelatihan Bisnis dan Teknologi Pengolahan Makanan

CV. tristar surabaya

30 hari

2008

Workshop ecoefisiensi  di bidang  jasa katering

BLH dan GTZ

2

2008

Workshop mind mapping NPO priority pada jasa katering

BLH dan GTZ

1

2008

Workshop integrasi eco-efisiensi pada jasa katering

BLH dan GTZ

1

2008

Workshop pengawetan makanan

CV tristar surabaya

3

2009

Workshop fasilitator pendampingan klaster UMKM

GTZ

3

 

Berdasar Sertifikat No: 1938/UN 34.15/PM/2011 sebagai panitia dalam Seminar Nasional Wonderful Indonesia diselenggarakan oleh Jurusan PTBB FT UNY Panitia KPLT FT UNY 3 Desember 2011
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 81 Tahun 2012 berperan sebagai panitia ujian semester gasal Tahun 2011/2012 FT UNY Panitia Jurusan PTBB 2 januari 2012
Berdasarkan Surat Penugasan Nomor: 040/UN34.15/ST/2012 membimbing mahasiswa Prodi PT Boga melaksanakan kegiatan kunjungan industri Pendamping Pasuruan-malang-Bali 23-27 Januari 2012
Berdasarkan Sertifikat No: 2278/UN32/DT/2012 berperan sebagai peserta dalam Penataran Lokakarya Nasional Pengelolaan dan Penyuntingan Jurnal Ilmiah yang diselenggarakan oleh Universitas Negeri Malang Peserta Klub Bunga Butik Resort, Batu Malang 14-17 Maret 2012
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 174 Tahun 2012 berperan sebagai panitia ujian semester genap Tahun 2012 FT UNY Panitia Jurusan PTBB 21 mei 2012
Berdasarkan Sertifikat No. 637/UN.34.15/PM/2012 sebagai Presenter pada Workshop on Mobile Learning in Education Presenter UNY 29 Juni 2012
Berdasarkan Sertifikat No. 637/UN.34.15/PM/2012 sebagai Presenter pada Workshop on Startegic Partnership between vocational education institutions and industry Presenter UNY 30 Juni 2012
Berdasarkan Sertifikat No 606/UN.34.15/PM/2012 sebagai participant pada international conference on vocational education and training (ICVET) 2012 Peserta UNY 28 Juni 2012
Berdasarkan Piagam Penghargaan No.007/SM/UNY/2012 sebagai pengawas ujian tulis penerimaan mahasiswa baru jalur seleksi mandiri UNY Pengawas UNY 15 Juli 2012
Berdasarkan Sk Dekan FT UNY No: 194c Tahun 2012 berperan sebagai panitia peran serta prodi teknik boga dalam pameran pendidikan vokasi dan industri kerjasama Indonesia-Jerman Panitia UNY 28-30 Juni 2012
Berdasarkan Sertifikat No: 1194/UN.34.15/PM/2012 berperan sebagai panitia pada seminar nasional peningkatan kompetensi guru dalam Menghadapi Uji Kompetensi Guru (UKG) yang diselenggarakan Jurusan PTBB FT UNY Panitia KPLT FT UNY 15 Desember 2012
Berdasarkan SK Rektor UNY No: 305/UN34/KP/2012 sebagai akademisi berprestasi (Juara 1) tingkat Universitas Akademisi Berprestasi UNY 7 Mei 2012
Berdasarkan SK Dekan FT UNY berperan sebagai reviewer Jurnal Saintek LPPM UNY Reviewer LPPMP UNY 27 Maret 2013
Berdasarkan SK Dekan FT UNY berperan sebagai reviewer Jurnal Saintek LPPM UNY Reviewer LPPMP UNY 27 Februari 2014
Berdasarkan SK Rektor No: 02 Tahun 2013, berperan sebagai reviewer internal Penelitian LPPM UNY Reviewer FT UNY  
Berdasarkan SK Rektor No: 20 Tahun 2014, berperan sebagai reviewer internal Penelitian LPPM UNY Reviewer FT UNY  
Berdasarkan SK Direktur LPDP No: 02 Tahun 2013, berperan sebagai reviewer LPDP Departemen Keuangan Reviewer LPDP Dep. Keu  
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 118 Tahun 2013 berperan sebagai panitia ujian semester genap tahun 2013 Panitia Jurusan PTBB 2 Januari 2013
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 80 Tahun 2013 berperan sebagai panitia pameran proyek akhir mahasiswa prodi PT Boga dan T. Boga FT UNY Panitia Jurusan PTBB 25-Apr-13
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 292 Tahun 2013 berperan sebagai panitia ujian semester gasal 2012/2013 FT UNY Panitia Jurusan PTBB 27 Desember 2012
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 154 Tahun 2013 berperan sebagai panitia pendukung Pertemuan Pimpinan Fakultas dengan Orang Tua Mahasiswa FT UNY Tahun 2013 Panitia Jurusan PTBB 25 Agustus 2013
Berdasarkan Sertifikat berperan sebagai peserta pada Seminar Nasional dengan tema"Menggali Potensi Kearifan Lokal dalam Mewujudkan Masyarakat yang Kompetitif dan Berkarakter" yang diselenggarakan oleh Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta  Peserta TMII Jakarta 16-Sep-13
Berdasarkan Piagam penghargaan No: 017/SBMPTN/PU/UNY/2013 berperan sebagai Pengawas pada ujian Tulis SBMPTN  Pengawas UNY 18-19 Juni 2013
Berdasarkan Sertifikat No. 458/UN.34.22/TU/2013 berperan sebagai peserta dalam workshop Borang Akreditasi Program Studi Peserta Pusat penjaminan Mutu UNY 24-25 Juni 2013
Berdasarkan Sertifikat No. 493/UN.34.22/LPPMP/2013 berperan sebagai peserta dalam Lokakarya Penyusunan Laporan Evaluasi Diri Program Studi, Fakultas dan Program Pascasarjana  Peserta Pusat penjaminan Mutu UNY 11-12 Juli 2013
Berdasarkan Surat No. 526/UN.34.15/TU/2013 berperan sebagai reviwer naskah soal ujian seleksi mandiri (SM) Reviewer UNY 16 Mei 2013
Berdasarkan Surat No 3626/H2.R12/PPM.00.04/2013. Berperan sebagai reviwer pada Jurnal Makara Universitas Negeeri Yogyakarta Reviewer UI 17 Juli 2013
Berdasarkan Sertifikat No: 932/UN34.22/LPPMP/2013 berperan sebagai instruktur pada Pendidikan dan Pelatihan Profesi Guru (PLPG) Gelombang 4 Instruktur LPPMP UNY 21-30 September 2013
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 133a Tahun 2013 berperan sebagai narasumber pada workshop peningkatan percepatan penulisan Proyek Akhir bagi Mahasiswa D3 Angakatan 2010 Jurusan PTBB FT UNY Narasumber KPLT FT UNY 10 Juli 2013
Berdasarkan Piagam Penghargaan No: 2338/UN34.15/PP/2013 berperan sebagai peserta dalam kegiatan workshop Pengembangan Sistem Informasi dan Evaluasi Praktik Industri FT UNY Peserta KPLT FT UNY 11/14/2013
Berdasarkan Sertifikat No: 1196a/UN34.22/LPPMP/2013 berperan sebagai instruktur pada Pendidikan dan Pelatihan Profesi Guru (PLPG) Gelombang 9 Instruktur LPPMP UNY 23 November-2 Desember 2013
Berdasarkan SK Dekan FT UNY No: 233 Tahun 2013 berperan sebagai Panitia Penyusunan Borang Akreditasi Prodi Teknik Boga Jurusan PTBB FT UNY Tahun 2013 Panitia Jurusan PTBB 11/18/2013
Berdasarkan SK Dekan No: 19 tahun 2014 berperan sebagai panitia ujian semester gasal tahun ajaran 2013/2014 Panitia PTBB 2 Januari 2014

 


Nani Ratnaningsih, STP.,MP.

Status: 
Dosen

Identitas

Yogyakarta
Mon, 13/11/1972
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Denggung Rt 01 RW 35, Tridadi, Sleman

Keahlian: 

Ilmu dan Teknologi Pangan

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian FTP UGM 1996
2 S2 Ilmu dan Teknologi Pangan FTP UGM 1999
3 S3 Ilmu Pangan FTP UGM  

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/C
Jabatan: 
Lektor

Contact

Telephone: 
(0274)865222

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

.

Bidang Penelitian

.

Daftar File Bidang Penelitian: 

Bidang Pengabdian

.


Widyabakti Sabatari, Dra. M.Sn.

Status: 
Dosen

Identitas

Yogyakarta
Sun, 15/10/1961
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Kristen
Alamat: 

Samirono CT VI /114 Catur Tunggal, Depok, Sleman

Keahlian: 

Busana Wanita

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1  S1  PKK  UNY 1986
2  S2 Kriya Tekstil  ISI Yogyakarta  2006
3        

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

No Mata Kuliah Semester Tahun
1  Produksi Busana Perorangan  Ganjil  2006
2  Prod. Bus Massal  Ganjil  2006
3  Busana Wanita  Ganjil  2006
4 Konstruksi Pola Bus  Ganjil  2006
No Nama Mahasiswa NIM SK Pembimbing
1  Sekartaji Arumingtyas    
2 Ratna Wulandari    
3  Retno Dewi Ningsih    
4  Restu Asih    
No Judul Penerbit Tahun
1 Menata Ruang Pamer FT UNY 2007
2 Modul PPG "Produksi Busana" UNY 2010
3  Modul "Stupid Socks Creatures, Ribbon Art dan Bordir Pita"  PTBB FT UNY  2008
  • Mengajar
  • Bimbingan Skripsi
  • Menulis Buku/Diktat/Hand Out

 


Dr. Dra. Badraningsih Lastariwati, M.Kes.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
196006251986012001
Yogyakarta
Sat, 25/06/1960
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

PURWANGGAN PA I / 551 YOGYAKARTA 55112

Keahlian: 

Sumber Daya Keluarga dan Kesehatan Masyarakat, Pendidikan teknologi kejuruan

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
 
IKIP NEGERI YOGYAKARTA 1986
 
2 S2
 
PERILAKU DAN PROMOSI KESEHATAN
 
PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FK UGM  1997
 
3 S3 PTK
 
PROGRAM PASCASARJANA UNIV. NEGERI YOGYAKARTA
 
2014

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/A
Jabatan: 
Lektor Kepala

Contact

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

MATA KULIAH

PROGRAM PENDIDIKAN

INSTITUSI/JURUSAN/ PROGRAM STUDI

SEMESTER/ TAHUN AKADEMIK

Tata hidang I

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1986 - sekarang

Seni penyajian makanan

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1986 - sekarang

Praktik diet

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 1992 - sekarang

Praktik diet

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 1992 - sekarang

Pemberdayaan keluarga & masyarakat

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1986-1995; Genap/ 2014

Pengolahan makanan Indonesia

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

 

Seni penyajian makanan

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

 

Pengajaran mikro

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/1987-1998; Genap/ 2014

Karya teknologi/ proyek akhir

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1986 - sekarang

Karya teknologi/ proyek akhir

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1986 - sekarang

Ilmu Gizi & diet

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1991- sekarang

Ilmu Gizi & diet

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 1991- sekarang

Restoran

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 2003

Sanitasi higiene & keselamatan kerja

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 2003- 2008

Sanitasi higiene & keselamatan kerja

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 2003- 2009

Praktek industri

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 2003- sekarang

Praktek industri

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ 2003- sekarang

Kepariwisataan

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 2001-2008

Kepariwisataan

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Ganjil/ 2001-2008

Kudapan/ kue nusantara

D3 teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ Ganjil/ 2006- sekarang

Kudapan/ kue nusantara

S1 pendidikan teknik boga

PTBB Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta

Genap/ Ganjil/ 2006- sekarang

 

Bidang Penelitian

Pengalaman penelitian:

No
 
Judul Penelitian
JenisPenelitian
Tahun
1
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Pembuatan Model Alat Pengasapan Ikan Laut Pada Masyarakat Nelayan Pantai Trisik Kabupaten Kulon Progo DIY ”.
(Dimuat dalam Jurnal INOTEKS Volume 5 No.1, Juni 2003, ISSN : 1411-3554).
Vocer
2003
2
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Teknik Pengolahan Ikan Laut ”.
(Dimuat dalam Jurnal INOTEK Volume 8, Nomor 2, Agustus 2004, ISSN : 1411-3554
IPTEK
2004
3
Menulis Karya Ilmiah dengan judul : “Hubungan Antara Pengetahuan dan Konsumsi Makanan dan Minuman Instan Dengan Status Gizi Remaja Putri”.
(Dimuat dalam Berita Kedokteran Masyarakat Volume 22, Nomor 1, Maret 2006, ISSN : 0215-1936, Terakreditasi SK Ditjen Dikti No. : 015/D3.5/U/2004)
Mandiri
2006
4
Menyajikan Makalah dengan judul : “Pengaruh Penggunaan Lemak Pada Kualitas Produk Kue Tradisional Bakpia” dalam Seminar Nasional Membangun Citra Pangan Tradisional pada tanggal 15 April 2005 di Universitas Negeri Semarang
 
Menyajikan Makalah dengan judul : “Brownies Puree Ubi Jalar Putih Sebagai Produk Unggulan Potensial Makanan Fungsional l” dalam Seminar Nasional PEningkatan Karya Inovatif Produk Boga dan Busana Berbasis Kerjasama pada tanggal 6 November 2007 di Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta.
Menyajikan Makalah dengan judul : “Implementasi Model Pembelajaran Kreatif-Produktif untuk Meningkatkan Kualitas Mata Kuliah Praktek Seni Penyajian Makanan Pada Program Studi Teknik Boga” dalam Seminar Nasional Penelitian Dosen Muda dan Studi Kajian Wanita Tahun 2007 di Lemlit UNY pada Tanggal 5 dan 6 Februari 2008.
 
Menyajikan Makalah dengan judul : Need Assesment Method Sebagai Tindak Lanjut Pembinaan Profesi Guru Kejuruan “ dalam Seminar Internasional Revitalisasi Pendidikan kejuruan dalam Pengembangan SDM Nasional dalam rangka Konvensi Nasional IV, Temu Karya XV dan Konvensi Asprodik I APTEKINDO FT/FPTK-JPTK se – Indonesia di Fakultas Teknik Universitas Negeri Padang pada tanggal 5 Juni 2008.
 
 
 
Mandiri
 
 
 
 
 
 
 
 
Hibah A3
 
 
 
 
DP2M
2005
 
 
 
 
 
 
 
2007
5 Model Pembelajaran Kewirausahaan Untuk Pendidikan Formal dan Nonformal : Potret Komitmen Terhadap Konsep Kependidikan DP2M Dikti/ Hibah Pascasarjana 2011-2013
6 Uji Coba Model Pembelajaran Kewirausahaan Produktif untuk Sekolah Menengah Kejuruan Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Tata Boga Dikti/ Hibah disertasi doktor 2013
7 Kajian mekanisme kentang hitam (Coleus tuberosus) sebagai netraceutical untuk manajemen penyakit degeneratif  DP2M Dikti/ Hibah bersaing 2013-2014

 

Pemakalah Seminar Ilmiah (oral presentation) dalam 5 tahun terakhir

No

Nama pertemuan ilmiah/ seminar

Judul artikel ilmiah

Waktu dan tempat

1

Konvensi Nasional Pendidikan Indonesia 7 (KONASPI) 2012

Kelas Kewirausahaan untuk Sekolah Menengah Kejuruan Tata Boga sebagai Upaya Menyiapkan Generasi 2045

2012, Ambarukmo Hotel & UNY

2

International Conference on VET (ICVET) 2012 (rangkaian 60 tahun Indonesia-Germany Partnership)

Redesign of Vocational Education in Indonesia

2012, UNY

3

Seminar Nasional ISPI (Ikatan Sarjana Pendidikan Indonesia) : Redesain Sistem dan Desentralisasi Pendidikan

Redesain Pendidikan Kejuruan di Indonesia Sebagai Suatu Wacana Ke Depan

2012, UNY

4

Seminar nasional & gelar produk PPM 2013: Optimalisasi Penelitian dan PPM untuk Pencerahan dan Kemandirian Bangsa

Perilaku Wirausaha Siswa pada Penerapan Model Pembelajaran Kewirausahaan  Produktif  di SMKN 6 Yogyakarta

2013, LPPM UNY

5

Seminar nasional PTBB FT UNY 2013

Efektivitas dan Kepraktisan Model Pembelajaran Kewirausahaan Produktif untuk SMK Program Studi Pariwisata  Bidang Keahlian Tata Boga

2013, FT UNY

6

Seminar nasional & gelar produk PPM 2014: : Kontribusi Penelitian dan PPM dalam Menghasilkan Insan Humanis dan Profesional

Uji Coba Model Pembelajaran Kewirausahaan Produktif Untuk SMK Program Studi Pariwisata Bidang Keahlian Tata Boga

2014, LPPM UNY

7

International Conference on VET (ICVET)(Redesign of Vocational Education in Indonesia) 2014: Empowering vocational education & training to elevate national growth

Students` entrepreneurial behaviour in the implementation of productive entrepreneurship for gastronomy vocational education

2014, UNY

8

Seminar nasional & gelar produk PPM 2015

Pendampingan pembelajaran karakter kerja pada guru produktif di SMK bidang keahlian tata boga

2015, LPPM UNY

Publikasi artikel ilmiah dalam 5 tahun terakhir 

No

Judul artikel ilmiah

Nama jurnal

Volume/ nomor/ tahun

1

Pentingnya Kelas Kewirausahaan pada SMK Pariwisata

Jurnal Pendidikan Vokasi

1/2/ 2011

Editor/ reviewer 10 tahun terakhir

Tahun

Judul

Penerbit / jurnal

2008

Teknik Perencanaan Gizi Makanan 1 (Buku sekolah elektronik)

Pusat Kurikulum & Perbukuan Depdiknas

2008

Teknik Perencanaan Gizi Makanan 2 (Buku sekolah elektronik)

Pusat Kurikulum & Perbukuan Depdiknas

2008

Teknik Perencanaan Gizi Makanan 3 (Buku sekolah elektronik)

Pusat Kurikulum & Perbukuan Depdiknas

2015

Jurnal Pendidikan Teknologi & Kejuruan (JPTK)

 

 

Daftar File Bidang Penelitian: 

Bidang Pengabdian

Tahun

Jenis/ nama kegiatan

Tempat

Peran

2004

Pelatihan Sistem penyajian makanan & table set up restoran

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2004

Pengenalan alat hidang & table set up

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2005

Pelatihan Teknik penyusunan menu masakan Indonesia

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2005

Pelatihan penataan ruang prasmanan (buffet)

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2006

Pelatihan pengolahan jajanan tinggi serat dalam program penurunan faktor risiko penyakit jantung & pembuluh darah

 

Pembicara

2007

Pelatihan Sistem penyajian makanan & table set up restoran

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2007

Pengenalan alat hidang & table set up

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2008

Pelatihan Teknik penyusunan menu masakan Indonesia

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2008

Pelatihan penataan ruang prasmanan (buffet)

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2008

Pelatihan rangkaian bunga sebagai center piece penataan jamuan prasmanan

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2007

Pengolahan makanan berserat tinggi untuk konsumsi harian sebagai upaya pencegahan penyakit jantung

SMP Negeri 11 Yogyakarta (diselenggarakan oleh Program studi Ilmu Kesehatan Masyarakat FK UGM)

Pembicara

2008

Laboratorium humaniora UNY di kawasan Ratu Boko: Pembinaan industri kuliner yang aman & higiene

Kawasan Candi Ratu Boko Sleman Yogyakarta

Instruktur

2011

Pelatihan pengembangan silabus & RPP K3 bagi guru SMK

FT UNY

Tutor

2011

Makanan jajanan anak sekolah yang aman & sehat bagi orang tua siswa & penjaja makanan sekolah

Desa kanigoro saptosari gunung kidul

Pembicara

2012

Pelatihan menghias masakan untuk dipasarkan

PKBM Mandiri Pandak Bantul

Tutor

2013

Pengolahan makanan berbahan dasar pisang: pengembangan kuliner Desa wisata Banjarasri, Kulon Progo

Desa wisata Banjarasri Kulon Progo

Instruktur

2013

Pelatihan pembuatan kue kering untuk lebaran

PKBM Mandiri Pandak Bantul

Tutor

2014

Pendampingan pembelajaran karakter kerja pada guru produktif di SMK bidang keahlian tata boga

MGMP Tata Boga Yogyakarta

Instruktur

2015

Pengenalan alat hidang & table set up

PLN & PT Kapurun

Instruktur

2015

Team teaching (pelatihan guru-guru SMK): pembelajaran kewirausahaan

LPPM UNY

Pembicara

2015

Isian Dharma Wanita Teknik Sipil UGM: Menu makanan sehat untuk Puasa

Program studi Teknik Sipil FT UGM

Pembicara

 

Lain - Lain

Penunjang          

Tahun

Keterangan

2000

Juri lomba makanan tradisional DI Yogyakarta

Berdasarkan Piagam No. 431/ 0409 tanggal 15 Juli 2000 sebagai Yuri Lomba Festival Makanan dan Minuman Tradisional Sepekan Kaliurang tahun 2000 (Dinas Pariwisata & Kebudayaan DI Yogyakarta)

2005

Praktek kerja industry FT UNY

Berdasarkan Piagam No. 3195/J35.15/SF/2005 tanggal 13 Desember 2005 berperan aktif sebagai Peserta Rapat Kerja Evaluasi Pelaksanaan Praktik Industri dan Penyempurnaan Buku Pedoman Praktik Industri Mahasiswa FT UNY Tahun 2005.

2006

Brevet assessor

Berdasarkan Sertifikat dari Dewan Pengurus Nasional “GEMA PDKB” No. 0157/G-PDKB/KIT/XII/2006 tanggal 15 Desember 2006 sebagai Brevet Assesor.

2007

Bedasarkan Sertifikat No. 938/CRT/VII/2007 berperan aktf sebagai Internal Audit Quality Management System ISO 9001:2000 Training FT UNY.

2007

Workplace assessor/ assessor bidang keahlian pariwisata tata booga berdasarkan keahlian spesifik tempat kerja dari LSP Pariwisata

 

Pengalaman organisasi

Tahun

Jenis / nama organisasi

 

Team pengadaan alat Fakultas Teknik (FPTK) IKIP Negeri Yogyakarta

 

Team evaluasi diri Fakultas Teknik UNY

2002-2004

Laboratorium TLRT Jurusan PKK FT UNY

2003-2008

Dharma wanita Fakultas Teknik UNY bidang sosial & budaya

2007

Internal audit quality management FT UNY

2008-sekarang

ADGVI/ Asosiasi dosen dan guru vokasi Indonesia

2008-2009

Humas Fakultas Teknik UNY

2015- sekarang

PPPKMI (Persatuan Pendidik & Promotor Kesehatan Masyarakat Indonesia)-Yogyakarta

Kepanitian

Tahun

Keterangan

2015

Ketua panitia Pameran proyek akhir mahasiswa PT Boga & Teknik Boga, PTBB FT UNY

2015

Koordinator panitia pameran & olimpiade vokasi boga busana rias dalam rangka Dies Natalis Fakultas Teknik 2015 

2015

Koordinator sie acara Seminar "Keistimewaan profesi promotor kesehatan menuju Indonesia yang lebih sehat" Annual scientific meeting FK UGM

2014

Wakil ketua Reuni Fakultas Teknik UNY 2014

2014

Panitia pameran proyek akhir mahasiswa PT Boga & Teknik Boga, PTBB FT UNY

2013

Panitia pameran proyek akhir mahasiswa PT Boga & Teknik Boga, PTBB FT UNY

2012

Panitia 50th kerjasama Indonesia-Jerman (50th years Indonesia-germany partnership)

 

....

 


Ir. Sugiyono, M.Kes.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
131569332 (19530412 198601 1 001
Sragen
Sun, 12/04/1953
Jenis Kelamin: 
Laki-Laki
Agama: 
Islam
Alamat: 

Perum. Griya Prima Barat No. 321, RT.04, RW.19, Belangwetan, Klaten Utara, Klaten, Jawa-Tengah.

Keahlian: 

Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 Pengolahan Hasil Pertanian FTP, UGM 1984
2 S2 Ilmu Kesehatan Kerja PPs., UGM 2003
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
III/D
Jabatan: 
Lektor

Contact

Telephone: 
08122763898

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Bidang Pendidikan

Mata Kuliah

Program Pendidikan

Institusi/Jurusan/Program Studi

Sem/Tahun Akademik

Pengetuan Bahan Pangan

S1-Boga

PKK, IKIP Yk.

Gasal/1989

Teknologi Makanan dan Minuman

S1-Boga

PKK, IKIP Yk.

Genap/1989

Manajemen Industri

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Gassl/2007

Komunikasi

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Gasal/2007

Statistik

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Gasal/2008

Karya Tulis Ilmiah

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Gasal/2008

Kimia Pangan

S1-Boga

PTBB, UNY

Genap/2008

Sanitasi & K3

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Genap/2010

Matematika

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Gasal/2011

Kesehatan dan Kesehatan Kerja (K3)

S1 & D3 – Boga

PTBB, UNY

Genap/2014

     

 

Daftar File Bidang Pendidikan: 

Bidang Penelitian

Tahun

Judul Penelitian

Ketua/anggota Tim

Sumber Dana

1993

Pengaruh cara pembuatan tempe kedele terhadap kadar vitamin B

ketua

OPF

2014

Analisis penerapan kesehatan dan keselamatan kerja di lingkungan jurusan PTBB FT UNY

anggota

DIPABLU 2014

     

.

Bidang Pengabdian

.

Tahun

Jenis / Nama Kegiatan

Tempat

1999

Pembimbingan KKN mahasiswa UNY

Kab. Gunung Kidul

2014

Pekan penyuluhan KKN UNY di Semaki Yogyakarta dengan tema Sanitasi Hygiene

Kota Yogyakarta

 


Sri Emy Yuli Suprihatin, Dra. M.Si.

Status: 
Dosen

Identitas

NIP: 
19620503 198702 2 001
Blora
Thu, 03/05/1962
Jenis Kelamin: 
Perempuan
Agama: 
Islam
Alamat: 

Perumahan Soka Asri Permai Blok U/7 Kadisoko, Purwomartani, Kalasan, Sleman Yogyakarta

Keahlian: 

1. Produksi Konfeksi

2. Produksi Garmen

3. Teknologi Busana

4. Grading Komputer

5. Komunikasi Bisnis

 

Riwayat Pendidikan: 
No Jenjang Bidang Asal Sekolah Tahun Lulus
1 S1 PKK IKIP Yogyakarta 1986
2 S2 Ilmu Sosial UNPAD Bandung 2000
3        

 

Unit Kerja

Jurusan: 
Pendidikan Tata Boga dan Busana
Golongan: 
IV/B
Jabatan: 
Lektor Kepala

Contact

Telephone: 
085643686952

Diklat

No Tahun Nama DIKLAT Keterangan
1.      
2.      
3.      

Portofolio

No Tahun NO. SK Jabatan Nama Kegiatan
1        
2        
3        

Lain - Lain

Daftar File Lain Lain: